Roma: Aula de Massa Sem Glúten com Chef e Almoço Incluso

4.96

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Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi a farinha — não aquela comum, mas uma mais leve, com um cheiro quase adocicado. O Chef Christian sorriu ao ver minha dúvida e disse: “Fica tranquilo, vamos conseguir.” Nunca tinha feito massa sem glúten antes, muito menos no coração de Roma. A cozinha era iluminada e um pouco bagunçada daquele jeito gostoso que só acontece quando todo mundo está realmente cozinhando junto. Lá fora, o som baixo da rua, com scooters e vozes entrando pela janela aberta.

Começamos pelo fettuccine, e eu não parava de olhar a massa dos outros para ver se a minha estava parecida (não estava, mas Christian só piscou pra mim). Abrir a massa foi uma sensação estranha, mas gostosa — ela era mais macia do que eu esperava. Minhas mãos ficaram cobertas de farinha, e eu ia limpando no jeans sem parar. Depois partimos para o gnocchi e o cavatelli. A máquina de massa fazia aquele barulho de “clac-clac” toda vez que alguém girava rápido demais. Em um momento, Christian contou sobre os almoços de domingo da avó dele — ele ficou com um olhar distante por um segundo antes de rir, lembrando de quando ela reclamava dele por cortar o gnocchi muito grande.

Quando finalmente sentamos para comer o que fizemos (com molhos do cardápio — eu escolhi amatriciana), percebi o quanto estava com fome. O fettuccine tinha um sabor diferente... mas de um jeito bom — firme, porém leve. Alguém na minha mesa tentou pronunciar “cavatelli” direito e falhou feio; até o Christian riu. A sobremesa veio por último — salada de frutas para mim, porque já estava cheio. Tem algo especial em compartilhar uma comida que você mesmo fez com pessoas que não conhece, sabe?