Algarve: Safari de medio día y cata de vinos con sabores locales

4.54

(127 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

¿Alguna vez te has preguntado a qué huele el Algarve cuando no estás en la playa? Nos recogieron en Albufeira (justo frente a nuestro pequeño hotel — sin complicaciones) y nos adentramos en el campo. El aire cambió al instante; todo olía a azahar y ese sol polvoriento que hace que todo brille con una luz especial. Nuestro guía, João, tenía esa habilidad para señalar detalles que nunca habría notado — como cómo las casas en Paderne se abrazan a las colinas o cómo la gente cuelga la ropa con pinzas de plástico de colores. Saludaba a todos. Aún no sé si los conocía o si simplemente es la costumbre aquí.

No esperaba interesarme tanto por los alcornoques, la verdad. Paramos en un pequeño bosque de ellos — corteza rugosa, algo esponjosa al tocarla (lo comprobé). João arrancó un trozo y nos explicó cómo se extrae el corcho sin dañar el árbol. Hubo un silencio, solo roto por el canto de algunos pájaros. Tenía algo antiguo, como si esta tradición se hiciera aquí desde siempre.

Pero lo mejor fue llegar a Quinta do Canhoto para la cata de vinos. Cuatro vinos alineados en la mesa, junto con pan recién hecho, queso y chorizo que ya olía a ahumado antes de probarlo. Alguien pasó mermelada casera (¿de higo? creo) y probablemente me pasé comiendo. La enóloga nos contó historias de la viña familiar mientras brindábamos; se rió cuando intenté pronunciar “alvarinho”. Todo fue relajado pero especial, de una forma que no sé explicar. De camino a Albufeira, la luz dorada caía sobre las colinas y no podía dejar de pensar en ese silencio bajo los alcornoques.