Algarve : Safari demi-journée et dégustation de vins avec saveurs locales

4.54

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Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé quelle odeur dégage l’Algarve loin des plages ? On a été récupérés à Albufeira (juste devant notre petit hôtel, tranquille) et on s’est doucement enfoncés dans la campagne. L’air a changé tout de suite : un parfum d’orangers en fleurs et ce soleil un peu poussiéreux qui donne une lumière dorée et inclinée. João, notre guide, avait ce don pour repérer des détails que je n’aurais jamais remarqués — comme les maisons de Paderne qui semblent s’appuyer contre la colline, ou ces pinces à linge en plastique coloré qui sèchent sur les fils. Il saluait tout le monde. Je ne sais toujours pas s’il les connaissait ou si c’est juste la coutume ici.

Je ne pensais pas m’intéresser autant aux chênes-lièges, honnêtement. On s’est arrêtés dans un bosquet — l’écorce est rugueuse, un peu spongieuse quand on appuie (j’ai testé). João a décollé un morceau pour nous montrer comment on récolte sans abîmer l’arbre. Un silence s’est installé, juste le chant des oiseaux qui s’emballaient au-dessus. C’était chargé d’histoire, comme si ça se faisait ici depuis toujours.

Mais le clou du voyage, c’était la dégustation à Quinta do Canhoto. Quatre vins alignés sur la table, avec du pain encore chaud, des tranches de fromage et de chorizo au parfum fumé avant même d’y goûter. Quelqu’un a fait passer une confiture maison (figue, je crois ?) dont j’ai abusé. La vigneronne nous racontait l’histoire de son domaine pendant qu’on sirotait ; elle a ri quand j’ai essayé de prononcer « alvarinho ». C’était détendu mais aussi un peu magique, un moment qu’on ne sait pas trop expliquer. Sur le chemin du retour vers Albufeira, la lumière dorée caressait les collines et je repensais à ce calme sous les chênes-lièges.