Praga: Clase para Servir Pilsner Urquell y Academia de Grifos

4.88

(140 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté fue el siseo agudo de la cerveza al caer en el vaso — no cualquier cerveza, sino Pilsner Urquell, y parece que aquí en Praga hay una forma correcta de hacerlo. Nuestro guía, Jakub, sonrió mientras nos colocaba detrás de la barra (la verdad, nunca pensé que me dejarían entrar ahí) y empezó a hablar de la espuma. “Todo está en la espuma,” dijo, dando un golpecito al costado de su vaso para enfatizar. El lugar olía a pan recién horneado y lúpulo. El móvil de alguien vibró, pero nadie le prestó atención — estábamos demasiado concentrados mirando los grifos.

Intenté servir mi primer Hladinka y lo hice un desastre; Jakub se rió y me mostró de nuevo, esta vez más despacio. Hay algo sorprendentemente relajante en ver cómo la cerveza dorada se envuelve bajo una espuma blanca y espesa. Me explicó la diferencia entre Hladinka, Šnyt y Mlíko — todas del mismo barril, pero con sabores totalmente distintos. No esperaba notarlo, pero la verdad es que el Mlíko es casi pura espuma y tiene un toque dulce raro. Nunca pensé que ese sería mi favorito.

Al final de la hora (se pasó volando), cada uno tenía su propia botella de Pilsner Urquell con su nombre — la mía aún está en la estantería de mi cocina en casa. Hubo un momento divertido en que todos comparábamos los certificados como niños después de una clase de natación. Fue ridículo y genial al mismo tiempo. Si te pica la curiosidad por la cultura cervecera checa o simplemente quieres ver cómo los locales tratan su pivo con tanto respeto, esta clase para servir cerveza es una forma divertida de empezar.