Séoul : Atelier cuisine coréenne maison avec repas complet et boissons

4.93

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Comment est l’expérience ?

Pour être honnête, je me suis inscrit à cet atelier de cuisine maison à Séoul surtout par curiosité : est-ce que mon Gimbap allait tenir (spoiler : non) ? L’endroit ressemblait plus à une salle à manger qu’à une salle de cours — des chaussons près de la porte, le doux cliquetis des casseroles, et cette odeur chaude d’huile de sésame qui vous enveloppe. Notre hôte, Mina, nous a accueillis avec un rire facile et m’a passé un tablier avant même que je ne puisse prononcer correctement “Hansik”. Elle ne s’est pas moquée de ma prononciation, au contraire, elle semblait ravie que j’essaie.

On a commencé par le Tteokbokki. Je pensais que ce n’était que des gâteaux de riz épicés, mais la sauce gochujang a ce piquant sucré qui vous surprend doucement. Mina nous a montré comment rouler le Gimbap sans écraser le riz (j’ai lamentablement échoué), et Li, dans notre groupe, a tenté de dire “Haemulpajeon” — Mina a tellement ri qu’elle a failli faire tomber sa spatule. Il y avait quelque chose de rassurant à faire des erreurs tous ensemble. La crêpe aux fruits de mer grésillait dans la poêle pendant qu’on échangeait des histoires sur nos villes natales.

Le Budae Jjigae est arrivé en dernier — ce ragoût militaire mélange kimchi et même hot-dogs (ce qui m’a surpris). On s’est assis tous ensemble pour le repas, partageant du Makgeolli et ce punch de riz sucré appelé Sikhye. La table débordait de plats et de rires. À un moment, j’ai réalisé que je ne pensais plus à bien faire, je savourais juste chaque bouchée. Peut-être que c’est ça, la cuisine maison ? En tout cas, je repense souvent à cette première bouchée de Haemulpajeon quand il pleut.