Ronda depuis Marbella : Dégustations de vins & Déjeuner tapas

4.90

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Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que la route entre Marbella et Ronda soit si sinueuse — ni à ce que l’air change autant en montant. On est partis tôt, et quand on est arrivés au bord du Tajo, ma tête était encore pleine de cette odeur de pin des montagnes de la Sierra de las Nieves. Notre guide, Ana, nous montrait les oliveraies en racontant des histoires sur son grand-père qui travaillait ces collines. Je me souviens être resté un moment sur le Puente Nuevo, regardant ce vide vertigineux — ça m’a donné des papillons dans le ventre. Un groupe d’hommes plus âgés discutait doucement en espagnol près de l’arène (j’ai capté “toros” et “domingo”), et je suis resté là, comme si j’avais atterri dans une autre vie.

La première cave m’a surpris — rien à voir avec ce que j’imaginais. Elle avait une ambiance un peu Feng Shui (Ana m’a dit que c’était voulu), avec des carreaux colorés et de la lavande partout. Le vigneron nous a servi un blanc qui sentait presque la pêche, et j’ai complètement oublié de le faire tourner avant de goûter — il a souri, mais n’a rien dit. On a goûté huit vins différents dans la journée, rouges et blancs, chacun avec une histoire sur le terroir ou la vendange manuelle ici à Ronda. Le déjeuner s’est pris sur leur terrasse : du jamón tranché à la minute, un fromage tellement corsé que j’en salivais, des tomates qui avaient vraiment le goût du soleil. Le pain était chaud et croustillant ; j’en ai sûrement trop mangé, mais je m’en fichais complètement.

En fin d’après-midi, la lumière s’est adoucie et on entendait les cigales commencer à chanter entre les vignes. À la deuxième cave, on a déambulé entre les rangées de raisins pendant qu’Ana expliquait comment ces petits producteurs évitent les produits chimiques — elle parlait de “minimum d’intervention”, un terme un peu technique qui veut juste dire laisser faire la nature. J’ai aimé cette approche. On a terminé avec un dernier verre sur un mur de pierre qui surplombe les collines de Ronda ; quelqu’un a rigolé en disant que le vin rouge tache toujours les dents ici (c’est vrai). Le retour m’a paru plus calme — sans doute à cause de tous ces goûts en bouche, ou juste parce que je ne voulais pas partir.