Nouvelle-Orléans : Balade en airboat dans les marais & plantations avec déjeuner gourmet

4.73

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Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est cette odeur humide et végétale quand on est sortis près du Bayou Boeuf — des cyprès chargés de mousse, et l’air si dense qu’on pouvait presque le goûter. Notre guide, Ricky (un vrai du coin), nous a souri en nous tendant des protections pour les oreilles avant l’airboat. « Vous allez en avoir besoin », a-t-il dit, et il avait raison — le moteur rugissait tandis qu’on glissait sur l’eau, le vent fouettant mes joues. J’ai aperçu les yeux d’un alligator juste au-dessus de la surface. Ricky m’a montré des oiseaux que je n’avais jamais vus et raconté les vieux trucs de piégeage de son oncle. Franchement, je ne m’attendais pas à autant rire pendant une visite des marais.

Ensuite, on a traversé des champs de canne à sucre à perte de vue jusqu’à ce que la plantation Laura apparaisse — jaune vif au milieu de tout ce vert. La visite là-bas avait une autre dimension ; notre guide n’a pas éludé les vérités dures sur l’histoire créole et la vie des esclaves qui ont bâti cet endroit. Elle nous a montré des lettres écrites par Laura elle-même et s’est arrêtée devant une petite expo sur les enfants qui ont vécu ici — sa voix avait ce quelque chose qui m’a fait arrêter de bouger et juste écouter. Parfois, on sent l’histoire nous envelopper tout près.

J’avais faim à ce moment-là, alors le déjeuner à Houmas House est tombé à pic. On s’est installés dans une salle à manger baignée de lumière avec nappes blanches (j’avais un peu peur de renverser mon gumbo, mais personne n’en a eu rien à faire). Le buffet proposait tout, du shrimp étouffée au bread pudding — j’ai peut-être même fait un troisième passage. Après avoir trop mangé, on a flâné dans des pièces remplies de vieux portraits et de meubles imposants ; notre guide avait une histoire pour chaque planche qui craque et chaque tableau. Dans les jardins, la lumière jouait à travers les chênes géants et une douce odeur de fleurs flottait dans l’air. Je repense encore à ce calme sous les arbres parfois.