Lazise : Dégustation de vins de Garda avec visite et accords locaux

4.91

(137 avis)

Comment est l’expérience ?

Les mains plongées dans une caisse de raisins, quelqu’un nous fait signe de le suivre—c’est Matteo, dont la famille cultive ce domaine depuis cinq générations. Je ne pensais pas qu’il se souviendrait de tous nos prénoms, mais il l’a fait, même du mien (que les Italiens prononcent toujours mieux que moi). L’air autour de la cave Bergamini sentait un peu l’herbe fraîche et quelque chose de doux—peut-être des fleurs sauvages ? On a déambulé entre les rangées de vignes sous un ciel hésitant entre pluie et soleil. Matteo nous a montré les « Cru » où naissent leurs meilleurs Bardolino et Chiaretto. Il parlait du sol et du soleil comme s’il racontait des vieux amis.

Dans la cave, il faisait frais et calme, à part quelques tintements lointains. Les tonneaux semblaient anciens mais bien entretenus—comme polis par les histoires autant que par les mains. Notre guide passait sans effort de l’anglais à l’allemand (mon italien est désespéré), expliquant comment le Custoza prend sa couleur. J’ai essayé de répéter un nom de raisin—ils ont ri quand j’ai tenté en mandarin, sûrement un massacre. On est restés un moment à respirer ce parfum de chêne et d’humus—une sensation étonnamment apaisante.

La salle de dégustation ressemblait plus à un salon qu’à un lieu guindé. On s’est assis autour d’une grande table garnie de paniers de pain, de fromages locaux au goût presque herbacé, et de salami qui laissait une pointe de poivre sur la langue. Six bouteilles alignées, chacune versée avec une petite histoire. L’huile d’olive sur la bruschetta avait un goût vert, presque frais (je sais, ça paraît bizarre). Au troisième verre, tout le monde parlait plus fort, échangeant des projets de voyage. Je repense encore à cette vue par la fenêtre : les vignes qui s’étendent jusqu’au lac de Garda, les nuages bas prêts à nous rejoindre d’un instant à l’autre.