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Sorrente : Atelier Pâtes Maison & Dégustation de Vin chez Nonna Flora
Résumé
Atelier pratique de pâtes au cœur de Sorrente, aux saveurs locales
Dans une cuisine chaleureuse de Sorrente, vous apprendrez à faire des pâtes fraîches avec des locaux accueillants. Créez des spaghetti et raviolis maison, accompagnez-les de vins régionaux, puis savourez un tiramisu fait maison et un café napolitain corsé. Rires, saveurs authentiques et convivialité seront au rendez-vous, bien après le déjeuner.
Je l’avoue : j’étais un peu stressé à l’idée de pétrir la pâte devant des inconnus. La cuisine de Nonna Flora se trouve en plein centre historique de Sorrente, et dès l’entrée, on sent l’odeur du basilic et de la farine. Francesca, notre guide qui a grandi dans le coin, m’a tout de suite offert un spritz au limoncello, ce qui a bien détendu l’atmosphère. Des tabliers partout, une playlist en fond sonore, et des rires qui fusent. Je me souviens encore de la fraîcheur du plan de travail en marbre sous mes mains quand on a commencé à étaler les spaghetti.
On a préparé deux types de pâtes (spaghetti et ravioli), entièrement faits maison, ce qui est bien plus compliqué que ça en a l’air sur Instagram. Francesca nous a montré comment bien pincer les bords des raviolis pour qu’ils ne s’ouvrent pas — les miens étaient un peu bancals, mais ça n’a dérangé personne. Elle a ri quand j’ai essayé de prononcer “semola rimacinata” avec mon accent américain. Pendant que les sauces mijotaient, on a échangé nos histoires — un couple fêtait son anniversaire, un autre voulait juste savourer des glucides sans jugement. Quand on s’est enfin assis pour déjeuner, le vin local était sur la table et cette sauce rouge avait un goût encore meilleur parce qu’on l’avait faite nous-mêmes.
Je ne pensais pas autant aimer préparer le tiramisu (je ne suis pas trop dessert d’habitude), mais tremper les biscuits dans l’espresso était étonnamment satisfaisant. Les fenêtres de la cuisine étaient ouvertes, on entendait les scooters dehors mêlés aux éclats de rire à l’intérieur. Après le café — à la napolitaine, bien corsé — on a trinqué une nouvelle fois au limoncello. Ils nous ont envoyé chez nous avec des photos numériques de nos mains pleines de farine et de nos pâtes un peu irrégulières. Je repense souvent à cette vue par la fenêtre, la lumière du soleil sur les toits en tuiles pendant qu’on partageait ce repas — on se serait cru en famille, juste pour un après-midi.
4h
Itinéraire étape par étape
Jour 1 — Atelier pratique de fabrication de pâtes
- Arrivée à l’école de cuisine Nonna Flora
- Accueil avec un cocktail de bienvenue
- Préparation des pâtes fraîches maison
- Cuisson des sauces traditionnelles locales
- Dégustation de spaghetti faits main avec sauce rouge
- Dégustation de raviolis faits main avec sauce blanche
- Dégustation du dessert tiramisu
- Accord vins locaux pendant le repas
Questions fréquentes
Où se déroule l’atelier de fabrication de pâtes ?
L’atelier a lieu à l’école de cuisine Nonna Flora, en plein centre historique de Sorrente.
Quels types de pâtes prépare-t-on pendant l’atelier ?
Vous ferez des spaghetti faits main avec sauce rouge et des raviolis avec sauce blanche.
Le vin est-il inclus dans cet atelier de pâtes à Sorrente ?
Oui, du vin local est servi pendant le repas, avec une option bière artisanale si vous préférez.
Les enfants ou bébés sont-ils acceptés à l’atelier ?
Les bébés sont les bienvenus ; ils peuvent rester en poussette ou sur les genoux d’un adulte.
Peut-on manger ce que l’on cuisine ?
Oui, vous dégusterez les trois plats préparés ensemble lors du déjeuner à l’école.
Des photos numériques sont-elles fournies ?
Un reportage photo de votre cours est inclus et envoyé en version numérique après l’atelier.
Y a-t-il une option végétarienne ?
Le contenu de référence ne précise pas d’option végétarienne ; il vaut mieux vérifier directement.
Combien de temps dure l’expérience de fabrication de pâtes ?
La durée exacte n’est pas indiquée, mais comptez plusieurs heures pour la cuisine pratique et le déjeuner.
Ce qui est inclus
Votre journée comprend un verre de bienvenue à l’arrivée (limoncello ou cocktail), tous les ingrédients pour faire des pâtes maison à l’école de cuisine Nonna Flora en centre-ville, un tablier fourni, de l’eau en bouteille à volonté, bière artisanale locale ou vin avec le repas, un café napolitain après le dessert, des photos numériques de votre atelier — et bien sûr un déjeuner complet avec tout ce que vous aurez préparé avant de repartir explorer la ville.
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