Valdobbiadene : Dégustation Prosecco DOCG & Accord avec Cartizze

4.91

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Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater la sortie — Google Maps s’est embrouillé à cause d’un tracteur, je crois — mais finalement, nous sommes arrivés au domaine de Valdobbiadene, entouré de ces rangées de vignes sauvages qui s’étendent à perte de vue. Le bâtiment en lui-même est un mélange surprenant de verre et de vieilles pierres, pas ce à quoi je m’attendais. Notre sommelière, Marta, nous a accueillis avec un grand sourire et a tout de suite demandé si quelqu’un avait des allergies — un geste qui m’a tout de suite plu.

Le premier verre était un Cartizze Brut. Je ne prétends pas être un expert en vin, mais Marta nous a fait faire tourner le verre et le lever à la lumière — elle a parlé de « perlage » (je ne suis toujours pas sûr de bien prononcer). Ça sentait la poire et une autre note que je n’arrivais pas à identifier. L’air à l’intérieur était frais comparé au soleil de juin sur les pierres, et on entendait les oiseaux par les portes ouvertes. On a goûté quatre Proseccos différents pendant la dégustation, chacun accompagné de petites assiettes : cubes de fromage salé, fines gressins, puis soudain une bouchée sucrée goût amande. Le Cartizze Extra Dry a été mon préféré — donc oui, j’ai maintenant mon avis.

Marta racontait comment son grand-père cueillait les raisins ici avant même que le DOCG existe. Elle a ri quand mon ami a essayé de prononcer « Valdobbiadene » (c’est plus compliqué qu’on croit). Il y avait quelques autres invités — une famille avec une poussette — et tout le monde semblait détendu, à siroter ou discuter tranquillement. Pas besoin d’être un connaisseur, ça m’a vraiment aidé à me sentir à l’aise. L’expérience a duré environ une heure et demie, le temps semblait ralentir, dans le bon sens du terme.

Je repense encore à la lumière du soleil sur ces verres et à la façon dont chaque gorgée avait un goût différent quand on y prêtait attention — ou peut-être que c’est juste ça, être dans un endroit nouveau où quelqu’un prend le temps de vous faire découvrir son univers.