Valdobbiadene: Degustazione Prosecco DOCG con Abbinamenti Cartizze

4.91

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Com’è l’esperienza?

Per poco non sbagliavo la svolta—credo che Google Maps si sia confuso per colpa di un trattore—ma alla fine siamo arrivati alla tenuta di Valdobbiadene, circondata da filari verdi che sembrano non finire mai. La struttura è un mix curioso di vetro e pietra antica, proprio diverso da quello che mi aspettavo. Marta, la nostra sommelier, ci ha accolti con un sorriso grande e ha subito chiesto se qualcuno avesse allergie—un gesto che mi ha fatto sentire subito a mio agio.

Il primo calice è stato un Cartizze Brut. Non sono un esperto di vini, ma Marta ci ha fatto roteare il bicchiere e guardarlo controluce—ha parlato di “perlage” (non sono sicuro di averlo detto bene). Aveva profumi di pera e qualcosa che non riuscivo a identificare. L’aria dentro era fresca rispetto al sole di giugno fuori, e si sentivano gli uccellini dalle porte aperte. Durante la degustazione abbiamo assaggiato quattro Prosecchi diversi, ognuno accompagnato da piccoli piatti: cubetti di formaggio salato, sottili grissini, e poi all’improvviso un dolce con sapore di mandorla. Il Cartizze Extra Dry è stato il mio preferito—quindi sì, forse ho iniziato a farmi un’idea.

Marta ci ha raccontato di come suo nonno raccogliesse l’uva qui molto prima che nascesse la DOCG. Ha riso quando il mio amico ha provato a pronunciare “Valdobbiadene” (non è facile come sembra). C’erano anche altri ospiti—una famiglia con passeggino—e tutti sembravano rilassati, a sorseggiare o chiacchierare tranquilli. Nessuna pressione per fare i “sommelier”; anzi, questo mi ha aiutato a godermi davvero l’esperienza. È durata circa un’ora e mezza, ma il tempo sembrava scorrere più lento, nel modo giusto.

Ancora penso a come la luce del sole illuminava quei bicchieri e a come ogni sorso avesse un sapore diverso se ci facevi caso—o forse è solo quello che succede quando sei in un posto nuovo e qualcuno ti apre le porte del suo mondo con passione.