Dublino: Tour Privato del Cibo con 10 Degustazioni e Guida Locale

4.53

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Com’è l’esperienza?

Conosci quella sensazione di non sapere se sei in anticipo o in ritardo, ma l’aria è piena di profumo di pane caldo e pioggia? Così è iniziato il nostro tour privato del cibo a Dublino. La nostra guida, Aoife, ci ha chiamati vicino a Christ Church Cathedral — aveva una risata contagiosa e ci ha subito detto che avremmo mangiato “come veri Dublinesi”. Non sapevo nemmeno cosa fossero metà delle cose nella sua lista. Il primo assaggio è stato un soda bread ancora tiepido (diceva fosse della sua panetteria preferita, non quella per turisti). Sentivo il sapore della farina, quasi nocciolato, e quel burro salato che quasi mi faceva dimenticare la pioggerellina.

Abbiamo passeggiato davanti a Dublin Castle (ci ha fatto vedere dove si dice che il re Giovanni si fosse rintanato dopo aver perso la corona — Aoife è bravissima a imitare) e poi ci siamo fermati in un negozietto minuscolo per il fudge. Giuro che ho sentito l’odore dello zucchero ancora prima di entrare. La signora al bancone mi ha dato un pezzo prima che potessi dire qualcosa. Era morbido, non troppo dolce, quasi friabile. Poi abbiamo assaggiato il sidro — torbido e servito in bicchierini, con un sapore più deciso di quello che avevo bevuto a casa. Vicino a Trinity College c’erano studenti che ridevano in gaelico, parlando di chissà cosa. Tutto sembrava così… autentico.

Tra un morso e un sorso, Aoife ci raccontava come la scena gastronomica di Dublino sia cambiata negli anni — suo padre detestava il “caffè alla moda” ma ora beve di nascosto i flat white. Aveva già notato che il mio compagno è vegetariano e si è assicurata che ogni tappa avesse qualcosa anche per lui (la torta vegetariana di un posto era persino migliore della mia). A un certo punto ha indicato di nuovo Christ Church mentre suonavano le campane; per un attimo tutti si sono fermati a metà passo. È buffo come un tour del cibo finisca per parlare tanto di persone quanto di cibo.