Sorrento: Corso di Pasta Fresca e Degustazione di Vini da Nonna Flora

4.97

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Com’è l’esperienza?

Lo ammetto: ero un po’ nervoso all’idea di impastare davanti a degli sconosciuti. La cucina di Nonna Flora si trova proprio nel centro storico di Sorrento, e già dall’ingresso si sente il profumo di farina e basilico. Appena arrivato, Francesca, la nostra guida che è cresciuta proprio lì vicino, mi ha offerto un limoncello spritz, che ha fatto subito rilassare l’atmosfera. C’erano grembiuli ovunque e una playlist in sottofondo mentre chiacchieravamo. Ricordo ancora la sensazione fresca del marmo sotto le mani quando abbiamo iniziato a stendere la pasta per gli spaghetti.

Abbiamo preparato due tipi di pasta (spaghetti e ravioli), entrambi fatti da zero, cosa molto più difficile di quanto sembri su Instagram. Francesca ci ha mostrato come chiudere bene i ravioli per non farli scoppiare—i miei erano un po’ irregolari, ma a nessuno è importato. Si è messa a ridere quando ho provato a pronunciare “semola rimacinata” con il mio accento americano. Nel frattempo, i sughi sobbollivano mentre ci scambiavamo storie—una coppia festeggiava un anniversario, un altro ragazzo voleva solo mangiare carboidrati senza sentirsi giudicato. Quando finalmente ci siamo seduti a pranzo, c’era del vino locale sul tavolo e quel sugo rosso aveva un sapore tutto diverso, fatto da noi.

Non pensavo che mi sarebbe piaciuto così tanto preparare il tiramisù (di solito non sono un tipo da dolci), ma intingere i savoiardi nel caffè espresso è stato stranamente appagante. Le finestre della cucina erano aperte e si sentivano i motorini fuori mescolati alle risate dentro. Dopo il caffè—forte e napoletano, abbastanza per svegliare chiunque—abbiamo brindato di nuovo con il limoncello. Ci hanno mandato a casa con le foto digitali delle nostre mani impiastricciate e delle paste un po’ storte. Ancora penso a quella vista dalla finestra, il sole che illuminava i tetti di maiolica mentre mangiavamo insieme—un pomeriggio in cui ti senti davvero parte di una famiglia.