Venezia: Tour serale di cicchetti e degustazione di vini

4.94

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Com’è l’esperienza?

«Non è solo pane», ci ha detto Marco, la nostra guida, sventolando un piccolo crostino prima di mangiarlo. Ho provato a fare come lui, ma mi è caduta un’acciuga sulla camicia — nessuno ha fatto caso, si rideva già tutti. Il quartiere di San Polo era più tranquillo di quanto immaginassi per Venezia; si sentiva il tintinnio dei bicchieri dentro al bacaro e un cane che abbaiava in un vicolo. Abbiamo iniziato con due tipi di cicchetti e uno spritz (il mio primo vero spritz veneziano), stretti tra la gente del posto che sembrava farlo da sempre. L’aria profumava di lievito e scorza d’arancia — quel retrogusto amaro tipico dell’Aperol.

Dopo aver passato il Campo dei Frari (Marco ci ha fatto notare dei graffiti antichi che non avrei mai visto), siamo entrati in un’osteria che un tempo era la casa di un mercante — travi a vista, luci di candela, un po’ di corrente ma accogliente. Abbiamo condiviso un tagliere di formaggi e salumi accompagnato da prosecco, più leggero di qualsiasi cosa avessi bevuto a casa. C’è stato un momento in cui tutto il tavolo è rimasto in silenzio, a mangiare e ascoltare Marco parlare di come qui condividere il cibo sia quasi un rito. Continuavo a pensare a come ogni bicchiere avesse un sapore diverso a seconda di dove ci sedevamo.

Il bar successivo era proprio sul canale — si sentiva l’odore di fritto di pesce prima ancora di vedere il locale. Ho provato i cicchetti fritti (non riesco ancora a pronunciare “moełega” e Marco cercava di non ridere) con un vino locale. Un tizio al bancone ci ha fatto un cenno come se fossimo di casa. Quando siamo arrivati a Dorsoduro per la pasta e un altro bicchiere di vino, i miei appunti erano un caos e il mio italiano peggiorato. Sono finito fuori con il gelato che mi colava sulla mano, guardando le luci riflettersi sull’acqua e pensando che forse è questo il vero “viaggiare lento”, anche se qui nessuno lo dice ad alta voce.