Puerto Vallarta: Tour a piedi con taco per colazione con ospiti messicani

5.00

(147 recensioni)

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è Carmen che ci chiamava con la mano impastata di masa. Sorrideva e diceva qualcosa sul “vero breakfast” — e io, ancora mezzo addormentato, mi sono svegliato subito col profumo del chorizo che friggeva. Luis, la nostra guida, scherzava dicendo che se non mangi almeno una volta i taco a colazione a Puerto Vallarta, non sei davvero stato qui. Aveva ragione. Ci siamo seduti su sgabelli minuscoli accanto a un abitante del posto che ha annuito guardando il mio piatto, come per approvare. È stato un bel momento.

Non avevo mai visto un posto che servisse un solo tipo di taco — niente menu, solo quello che sanno fare meglio. Le tortillas erano calde e leggermente affumicate dal comal; ho provato a chiedere come le facessero così morbide ma il mio spagnolo è crollato a metà frase. Li ha fatto ridere quando ho provato a dirlo in mandarino — probabilmente l’ho storpiato. Accanto c’era un negozietto che vendeva tazze dipinte a mano (chiuso la domenica), e il proprietario ci ha invitati a entrare appena ci ha visti curiosare dalla finestra.

Luis ci ha indicato quali salse erano da evitare se non volevamo perdere la testa (io non l’ho ascoltato e me ne sono pentito). La passeggiata nella Zona Romantica era più vivace di quanto immaginassi — galli che cantavano da qualche parte, radio che sparavano musica banda, un’abuela che chiamava i nipoti per la colazione. Niente di elegante, ma mi è piaciuto così. Alla fine la mia maglietta odorava di maiale alla griglia e non me ne importava affatto.

Abbiamo finito a parlare di cosa fare e non fare nei mercati locali (non indicare con i piedi — chi l’avrebbe mai detto?). Ormai ero sazio ma volevo ancora assaggiare altro, ed è così che funziona il viaggio a volte. Se cerchi un tour di taco per colazione che ti faccia sentire davvero a Puerto Vallarta — non solo un’altra passeggiata gastronomica — questo è quello giusto.