Chiang Mai: Corso di Cucina Thai e Nuotata al Grand Canyon Lake

4.98

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Com’è l’esperienza?

Quasi ho fatto marcia indietro quando la nostra guida, Pim, mi ha passato un mazzo di foglie di kaffir lime al mercato chiedendomi se riuscivo a sentire la differenza con i lime normali. (Spoiler: no, non ci sono riuscito.) Il mercato era già in fermento alle 9 del mattino—scooter che sfrecciavano, qualcuno che friggeva qualcosa con un profumo dolce e affumicato insieme. Pim ha riso quando ho provato a dire “galangal” in thai—l’ho sicuramente storpiato. Ma lei ha solo sorriso e ha continuato a mettere erbe nel suo cestino, raccontandoci qualche aneddoto su ognuna.

Il viaggio verso il Grand Canyon Chiang Mai è durato più di quanto pensassi—circa 30 minuti?—ma vedere la città lasciare spazio alle risaie ha fatto sembrare che ci stessimo allontanando dalla vita di tutti i giorni. La cucina sul lago aveva grandi finestre aperte sull’acqua, così mentre tritavamo peperoncini e pestavamo il curry (le braccia mi fanno ancora male), si sentivano i bambini che schizzavano nell’acqua e un profumo di gelsomino da qualche parte nei dintorni. Preparare il pad thai da zero è molto più disordinato di quanto sembri su YouTube. I miei noodles si sono attaccati, ma Pim ha detto che è normale per i principianti.

Il pranzo era tutto fatto da noi—sette piatti, sembra tanto ma alla fine abbiamo mangiato quasi tutto. Dopo aver mangiato, alcuni di noi si sono tuffati subito nel lago. Fa più freddo di quanto sembri, ma in modo piacevole. Galleggiare lì con le dita appiccicose e la pancia piena è stato stranamente perfetto. Se stai pensando a questo corso di cucina thai a Chiang Mai, sappi che probabilmente riderai di te stesso un paio di volte—e magari farai qualche amico tra riso bruciato e involtini un po’ storti.