Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa e Mergulho no Grand Canyon Lake

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Como é a experiência?

Quase desisti quando nossa guia, Pim, me entregou um punhado de folhas de kaffir lime no mercado e perguntou se eu conseguia sentir a diferença do limão comum. (Spoiler: não consegui.) O mercado já estava cheio de vida às 9 da manhã — motos passando rápido, alguém fritando algo com cheiro doce e defumado ao mesmo tempo. Pim riu quando tentei falar “galanga” em tailandês — acabei falando tudo errado. Mas ela só sorriu e continuou jogando ervas na cesta, contando pequenas histórias sobre cada uma.

A viagem até o Grand Canyon Chiang Mai foi mais longa do que eu imaginava — uns 30 minutos? — mas, sinceramente, ver a cidade dando lugar aos campos de arroz fez parecer que estávamos fugindo da rotina. A cozinha à beira do lago tinha janelas grandes abertas para a água, então enquanto picávamos pimenta e amassávamos a pasta de curry (meus braços ainda doem), dava para ouvir crianças brincando na água e sentir o cheiro de jasmim vindo de algum lugar perto. Fazer pad thai do zero é bem mais bagunçado do que parece no YouTube. Meus macarrões grudaram, mas a Pim disse que é normal para quem está começando.

O almoço foi tudo feito por nós — sete pratos, parece muito, mas de algum jeito comemos quase tudo. Depois de comer, alguns de nós pularam direto no lago. A água é mais fria do que parece, mas de um jeito gostoso. Ficar flutuando ali com os dedos ainda meio pegajosos e a barriga cheia foi uma sensação estranhamente perfeita. Se você está pensando nessa aula de culinária tailandesa em Chiang Mai, saiba que vai rir de si mesmo algumas vezes — e talvez fazer uns amigos entre o arroz queimado e os rolinhos primavera tortos.