Detroit: Tour di Donuts, Caffè e Dolci nel Centro

★★★★★★★★★★

4.95

(106 recensioni)

Com’è l’esperienza?

«Devi assolutamente provare la bougatsa», mi ha detto la donna dietro il bancone della Astoria Bakery, con un accento che rendeva la parola ancora più invitante. Ho annuito, senza sapere esattamente cos’era, ma fidandomi del suo sorriso. L’aria dentro era dolce, con un tocco agrumato — forse scorza di limone? — e la nostra guida, Marcus, sorrideva come se avesse già vissuto quella scena mille volte. Ho morso un donut ancora caldo (davvero, non me lo aspettavo) e lo zucchero a velo mi ha subito sporcato la giacca. Niente da dire, ne è valsa la pena. Fuori, Greektown si stava svegliando — qualcuno spazzava il marciapiede, la luce rimbalzava sui vecchi mattoni degli edifici.

Dopo siamo andati verso lo Shinola Hotel, passando davanti a murales e a un tipo che suonava il sassofono all’angolo — ci ha fatto l’occhiolino a metà pezzo. In quel localino vicino a Parker’s Alley, Marcus ha ordinato un caffè nero («alla Detroit», ha scherzato), mentre io ho scelto qualcosa con troppa schiuma. La barista aveva tatuaggi di pasticcini lungo il braccio — le ho chiesto e ha riso, dicendo che l’éclair è stato il primo perché da piccola era il suo preferito. Il caffè qui era intenso e vivace; di solito non amo le cose troppo elaborate, ma questo era davvero speciale. In Parker’s Alley c’erano anche cioccolatini — quasi troppo belli per essere mangiati, ma li abbiamo assaggiati lo stesso.

La tappa successiva è stata Cannelle, una pasticceria con vetrine piene di dolci dai nomi impronunciabili (ci ho provato, Marcus non mi ha giudicato). C’è qualcosa di magico nel mordere un dolce che si sbriciola ovunque e non curarsi di sembrare un po’ goffi. Abbiamo parlato della rinascita di Detroit negli anni — di come posti come questo ne siano parte — e io mi sono ritrovato a osservare la gente che passava fuori. Sembrava che ognuno avesse una sua storia da raccontare su questa città.

Il tour si è concluso a Campus Martius Park, dove i bambini correvano intorno a una scultura e gli impiegati pranzavano sulle panchine con le borse aperte. Non sembrava solo un elenco di tappe da visitare, ma un invito a scoprire un segreto locale, anche se probabilmente non riuscirò mai a togliere tutto lo zucchero a velo dalla tasca del cappotto. A volte ripenso ancora a quel primo morso all’Astoria, sai com’è?