Hanoi Old Quarter: Tour Vegan di Street Food con Guida Locale

4.94

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Com’è l’esperienza?

“Ma davvero mangi questo?” Linh mi ha sorriso, porgendomi un bánh cuốn croccante ripieno di funghi. A malapena ero riuscito a dire “xin chào” senza farla ridere (in modo amichevole), così ho fatto spallucce e ho assaggiato. L’Old Quarter era già vivo — scooter che sfrecciavano, qualcuno che arrostiva castagne sul marciapiede, incenso che saliva da un piccolo altare nascosto tra i negozi. Avevamo appena iniziato il Tour Vegan di Hanoi ma già sentivo il profumo di citronella ovunque, mescolato a gas di scarico e a qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare.

Non mi aspettavo così tanto street food vegan a Hanoi, davvero. La maggior parte dei blog dice di dover andare solo nei ristoranti o pagare di più per menu “speciali”, ma Linh conosceva ogni vicolo dove mangiano davvero i locali. Ci siamo infilati in una stretta viuzza dietro al mercato di Dong Xuan — sembrava di entrare in una cucina di casa. Tofu che sfrigolava nell’olio, noodles di riso che si raffreddavano su vassoi di bambù, gente che urlava ordini l’uno sopra l’altro ma nessuno sembrava infastidito. A un certo punto abbiamo provato un’insalata di jackfruit dal sapore quasi floreale? Non so come descriverla, ma ancora ci penso quando ho fame a notte fonda.

Abbiamo passeggiato vicino al lago Hoan Kiem mentre il cielo prendeva una luce dorata e tutti rallentavano per un attimo — coppie sedute vicine sulle panchine, anziani che giocavano a scacchi sotto i banyan. Poi Linh ci ha portati in un piccolo caffè vicino al Teatro dell’Opera per un caffè vietnamita senza uova (denso e cioccolatoso — niente a che vedere con quello che bevi a casa). Ha appuntato su un tovagliolo altri posti vegan da provare prima di salutarci. L’esperienza sembrava meno un tour e più un giro con qualcuno che conosce tutte le scorciatoie.