Salta & Jujuy: 4 Dias em Cafayate, Cachi, Salinas Grandes e Hornocal

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Como é a experiência?

Lá estávamos nós — meio acordados na van saindo de Salta, tentando não derrubar o mate enquanto a guia Lucía brincava que a “garganta do diabo” fazia mais barulho que meu ronco (ela não estava errada). A estrada para Cafayate é toda cercada por penhascos vermelhos e formas rochosas esquisitas — juro que uma parecia um sapo gigante. Paramos numa lojinha minúscula de alfajores para o café; até hoje lembro do cheiro do doce de leite misturado com poeira e eucalipto no ar. Depois, provar Torrontés numa vinícola local parecia cedo demais, mas... quando se está na Argentina, né?

No dia seguinte fomos para Cachi. A subida pela Cuesta del Obispo é cheia de curvas e um céu enorme — meus ouvidos estouraram três vezes. Experimentamos salame e queijo numa parada ao vento, onde um senhor explicou a diferença entre dois tipos de queijo de cabra (fingi entender, mas comi os dois mesmo). Em Los Cardones, os cactos ficam espalhados como guardas verdes em toda parte. O almoço na praça de Cachi foi tranquilo e ensolarado — perdi a noção do tempo vendo crianças correrem atrás de cachorros perto da fonte.

Salinas Grandes foi outra história. Você sai do carro e é só branco, branco, branco — cegante sob o sol. Algumas pessoas de Purmamarca nos mostraram como extraem blocos de sal; as mãos deles estavam rachadas, mas os sorrisos enormes. O vento tinha gosto de sal nos lábios. Depois, em Purmamarca, a Lucía indicou umas empanadas tão boas que comprei umas extras para depois (que duraram uns dez minutos). A Colina das Sete Cores é real — nada de filtro do Instagram — mas tem que apertar os olhos se o céu estiver nublado.

O último dia foi em Humahuaca e Hornocal. A subida para ver a montanha de 14 cores me deixou sem fôlego (ok, foi mais que um pouco), mas ficar ali em silêncio com todo mundo por um instante... me fez perceber o quanto estava longe de casa. O almoço em Humahuaca foi barulhento e cheio de aromas picantes; alguém tocava violão perto. No caminho de volta para Salta, vi o entardecer deslizar pelos vales através do vidro empoeirado e pensei: provavelmente nunca mais vou ver cores assim.