Gante: Tour a Pé com Degustação de Chocolate Belga e Histórias Locais

4.89

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Como é a experiência?

“Você precisa provar essa — mas ainda não pergunte o que tem dentro,” nosso guia sorriu, oferecendo uma praline brilhante entre o marrom café e o dourado. Hesitei (na última vez que ela disse isso, era pimenta), mas mordi mesmo assim. O recheio era intenso, cítrico — maracujá, explicou — e, sinceramente, até agora não sei se gostei ou se amei a surpresa. Já havíamos parado em dois lugares, ambos comandados por famílias que pareciam conhecer todo mundo que passava. Uma delas nos chamou para conhecer o ateliê nos fundos; o ar cheirava a cacau e algo tostado, talvez nozes? Estava quentinho lá dentro, mesmo com o clima úmido e meio frio de novembro lá fora, com o som dos sinos da igreja ecoando.

Confesso que esperava mais um ataque de açúcar do que uma aula de história, mas nossa guia (chamada Anouk) não parava de apontar detalhes sobre Gante — por que os canais são tortos ali, ou como a loja de doces mais antiga é da mesma família desde 1904. Ela falava dos prêmios Gault Millau como se fosse fofoca. Em uma das paradas, provamos algo com um leve sabor de mostarda (eu sei! Mostarda no chocolate?), e a Li riu quando tentei falar “praline” em holandês — provavelmente estraguei a palavra. Crianças passavam de bicicleta gritando, e dava para ouvir o barulho dos trilhos do bonde perto.

Quando chegamos na Julie’s House para os brownies caseiros de red velvet, minhas mãos já estavam grudadas de tanto papel que guardei no bolso. Ficamos um pouco do lado de fora porque o cachorro de alguém queria um carinho (e talvez umas migalhas). O tour terminou perto do centro, com todo mundo trocando opiniões; meu favorito continuava sendo aquele de maracujá. Ou talvez fosse só a sensação de ter acesso a todos esses segredos escondidos atrás dos balcões. Fico pensando em como cada lugar tinha seu cheiro — uns florais, outros quase defumados — e como a Anouk sabia exatamente quando parar para a gente só ouvir Gante acontecendo ao nosso redor.