Seul: Aula de Culinária Coreana com Refeição Completa e Bebidas

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Como é a experiência?

Vou ser sincero, me inscrevi nessa aula de culinária caseira em Seul mais por curiosidade para ver se meu Gimbap desmanchava (e desmanchou). O lugar parecia mais a sala de jantar de alguém do que uma sala de aula — chinelos na porta, o barulho suave das panelas e aquele cheiro acolhedor de óleo de gergelim que te envolve. Nossa anfitriã, Mina, nos recebeu com uma risada fácil e já me entregou um avental antes mesmo de eu conseguir pronunciar “Hansik” direito. Ela nem ligou para minha pronúncia — na verdade, parecia feliz que eu estava tentando.

Começamos com Tteokbokki. Eu pensei que seria só bolinhos de arroz apimentados, mas o molho de gochujang tem um sabor doce e picante que aparece de leve. Mina nos ensinou a enrolar o Gimbap sem esmagar o arroz (eu falhei feio), e a Li, do nosso grupo, tentou falar “Haemulpajeon” — Mina riu tanto que quase deixou a espátula cair. Tinha algo reconfortante em todo mundo errando junto. A panqueca de frutos do mar chiava na frigideira enquanto trocávamos histórias sobre nossas cidades natais.

Por último veio o Budae Jjigae — conhecido como ensopado do exército, com tudo que você imagina, de kimchi a cachorro-quente (isso me surpreendeu). Sentamos juntos para a refeição, compartilhando Makgeolli e um doce de arroz chamado Sikhye. A mesa ficou cheia de pratos e conversas. Em algum momento percebi que parei de me preocupar em fazer tudo certo e só estava curtindo provar cada coisa. Talvez é assim que a comida caseira deve ser sentida? De qualquer forma, às vezes ainda lembro daquela primeira mordida do Haemulpajeon quando chove.