Tucson: Tour a Pé pelo Centro com Comidas Históricas e Sabores Únicos

4.96

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Como é a experiência?

Não esperava começar o dia parado embaixo da antiga placa de neon do Hotel Congress, pensando no John Dillinger (sim, aquele mesmo) sendo preso bem ali. É engraçado como um tour gastronômico em Tucson começa com uma história de gangster, mas nossa guia, Maria, só sorriu e disse: “Você vai ver — essa cidade adora suas lendas.” O ar já estava quente, mesmo sem ser meio-dia, e o cheiro de café escapava pela porta. Alguém riu alto demais para a manhã — parecia que Tucson já tinha seu próprio ritmo.

Primeira parada: uma bebida que não consegui pronunciar (algo com pera espinhosa?) que era doce, mas na medida certa — parecia melancia, só que com um toque mais seco. Andamos por ruas laterais onde murais explodiam das vielas. Maria apontou um pintado pelo primo dela; ela deu de ombros como se fosse normal. No próximo lugar, comemos esses pedaços de queijo empanados e um Reuben com pastrami defumado — juro que pensei que só ia beliscar, mas acabei comendo tudo. Tem algo em comer ao ar livre em Tucson que deixa a gente com mais fome.

Na terceira ou quarta degustação (num lugar de tacos com uma salsa que quase me fez chorar — de emoção), percebi que todo mundo no tour já falava como velhos amigos. Um casal mais velho de Phoenix trocava mordidas com a gente, e alguém tentou adivinhar o “ingrediente secreto” da pizzetta. Ninguém acertou; o chef não quis revelar. As cores dos prédios mudavam conforme caminhávamos — rosas e amarelos contra aquele céu azul absurdo — e a cada poucas quadras Maria parava para contar alguma história maluca ou mostrar outro lugar de família onde ela cresceu comendo.

Terminamos num restaurante mexicano que está na mesma família há séculos (acho que desde antes dos meus avós nascerem). O tamale deles tinha gosto de quem fez com carinho — massa macia, recheio farto, nada sofisticado, mas perfeito. A sobremesa era gelato caseiro, a não ser que você vá no inverno; aí tem outra surpresa. Saí satisfeito, mas sem aquela sensação de estar estufado, grudado no protetor solar e feliz sem motivo — talvez porque Tucson parecia mais real depois dessas três horas do que muitas cidades depois de dias. Ainda penso naquele tamale de vez em quando.