Kakheti: Degustação em Vinícolas Familiares, Almoço na Vila e Passeio em Sighnaghi

5.00

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Como é a experiência?

Deixamos Tbilisi logo após o café da manhã — lembro de ver os banhos de enxofre sumindo no retrovisor enquanto nosso motorista, Giorgi, com sua risada fácil, apontava as colinas que indicavam nossa entrada em Kakheti. A estrada serpenteava por vilarejos tranquilos e vinhedos sem fim; o cheiro da terra molhada pela chuva da noite anterior estava no ar. Nossa primeira parada foi na fortaleza de Manavi, que fica no alto do vale. Giorgi contou histórias sobre a tradição do vinho georgiano — confesso que só peguei metade, porque a vista me hipnotizou: campos verdes em mosaico e montanhas que pareciam saídas de uma pintura. Não sei se foi a altitude ou a emoção, mas meu estômago deu um nó.

Depois veio minha parte favorita: uma pequena vinícola familiar onde conhecemos Irakli, o enólogo. Antes mesmo de nos apresentarmos direito, ele já me ofereceu um cálice de vinho âmbar. Entramos na adega — o ar fresco, os qvevris de barro meio enterrados no chão. Ele explicou que aprendeu tudo com o avô (tentei agradecer em georgiano e todo mundo riu). A degustação ali foi diferente — menos formal, parecia que estávamos sendo convidados para a sala de casa. E aí veio a chacha — uau. Queima, mas de um jeito bom. Tinha também queijos e pães caseiros; saindo quentinhos do forno e sumindo em segundos.

Mais tarde, caminhamos pelas ruas de paralelepípedo de Sighnaghi sob uma luz suave — casais tirando selfies nas varandas, senhoras vendendo churchkhela na porta de casa. As muralhas da cidade são tão altas que suas pernas tremem se você olhar para baixo (eu olhei). Depois, almoçamos numa casa de família: pratos iam chegando sem parar — ensopados, saladas com estragão, e mais vinho servido pelo filho adolescente dos anfitriões, que parecia orgulhoso, mas tímido. Há algo especial em comer com estranhos que, em poucas horas, já parecem amigos; talvez seja a comida feita em casa ou talvez a Geórgia tenha esse efeito.

O Convento de Bodbe estava silencioso quando chegamos — ciprestes balançando com o vento e um silêncio que parecia abraçar tudo. Giorgi disse que as pessoas vêm aqui em busca de paz, oração, ou ambos. Não sou religioso, mas ali, olhando para o Vale do Alazani, entendi por que as pessoas ficam além do planejado. No caminho de volta para Tbilisi, percebi que minhas roupas ainda tinham um leve cheiro de pão e fumaça do almoço. Às vezes, ainda penso naquela vista de Manavi... sabe como é?