Chianti Classico: Tour em Vinícola Orgânica com Degustação e Petiscos

4.89

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Como é a experiência?

O primeiro som que você percebe é o farfalhar do cascalho sob os pés, enquanto seguimos a Francesca, nossa guia, entre as fileiras de videiras nos arredores de Radda, no Chianti. O ar trazia um cheiro meio herbáceo, meio poeirento; nada forte, só suave, como o fim do verão. Ela parou para mostrar um cacho de uvas Sangiovese e passou a mão nas folhas. Tentei repetir a palavra “poda” em italiano — Francesca sorriu educadamente (acho que acabei atrapalhando). Era como se o tempo desacelerasse ali, ou talvez fosse eu tentando acompanhar todas as histórias dela sobre agricultura orgânica.

Dentro da adega, o clima mudou rápido — ficou fresco, quase gelado perto do sol lá fora. As barricas alinhadas pareciam gigantes adormecidos, e Francesca bateu levemente em uma delas enquanto explicava como produzem o Chianti Classico. Eu não esperava me interessar tanto por tanques de fermentação, mas o jeito dela falar — metade técnico, metade pessoal — fez tudo ficar claro. Um cheiro sutil de levedura e madeira, que lembrava pão antigo e chuva, ficou na minha memória. Até hoje penso nisso.

A hora da degustação foi quase descontraída: só nós ao redor de uma mesa pequena, taças alinhadas ao lado de pedaços de pão regados com azeite deles (tão verde que parecia até falso) e fatias de queijo. Alguém perguntou se podíamos provar Grappa também — Francesca riu e serviu um copinho. Ardeu na garganta, mas deixou um gosto doce estranho no final. Conversamos sobre receitas de família e o clima da região enquanto experimentávamos três vinhos diferentes; confesso que perdi a conta depois do segundo, distraído com a vista da janela — colinas onduladas, ciprestes, aquela paisagem de cartão-postal que, de algum jeito, parece ainda mais especial quando você está lá.