Kanazawa: Tour Gastronômico no Mercado Omicho e Passeio pelo Bairro das Gueixas

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Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o cheiro — uma mistura de ar do mar com óleo de fritura — assim que entramos sob a cobertura do Mercado Omicho em Kanazawa. O lugar já estava cheio, pessoas aglomeradas nos estandes, algumas senhoras rindo perto de bandejas de ouriço-do-mar. Nossa guia, Miho, nos chamou para um balcão de sushi onde o chef moldava o arroz tão rápido que as mãos pareciam um borrão. Hesitei antes de provar o camarão doce (nunca tinha comido cru), mas Miho só sorriu e disse: “Confie em Kanazawa.” E ela estava certa. O sabor era tão leve que quase desaparecia na língua. Logo depois, alguém me ofereceu uma croqueta — ainda quente demais para segurar — e acabei queimando um pouco os dedos, mas valeu muito a pena.

Fomos explorando o mercado, passando por caixas de caranguejo-da-neve e ameixas em conserva, e eu não parava de me distrair com os sons — o barulho das facas, um vendedor anunciando preços naquele tom cantado que só se ouve no Japão. Depois seguimos para Higashi Chaya, o antigo bairro das gueixas. As ruas mudaram de repente: casas de madeira com janelas em treliça, lojas de folha de ouro brilhando mesmo em dia nublado. Miho apontou um barzinho de saquê escondido atrás de uma cortina noren; disse que o avô dela costumava ir lá depois do trabalho. Tentei agradecer em japonês e acabei falando tudo errado — Miho riu tanto que quase deixou cair o folheto.

Em algum beco estreito, ela tirou nossa foto (que está incluída no tour — depois ela enviou por mensagem). Meu cabelo estava todo armado por causa da umidade, mas nem liguei; havia uma calmaria na rua que deixava tudo mais devagar. Alguns moradores passaram com guarda-chuvas, mesmo sem estar chovendo ainda. Terminamos com um último petisco — um doce mochi polvilhado com kinako — e eu pensei em como queria ficar mais tempo só ouvindo aquele silêncio suave entre as lojas.