CDMX: Aula de Culinária Mexicana e Coquetéis de Mezcal

4.91

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Como é a experiência?

“Você quer mesmo que a gente pique os chiles assim, tão pequenos?” Foi o que soltei, faca na mão, enquanto nossa chef — Mariana — sorria e assentia. A cozinha estava perfumada com cheiro de tomate assado e algo forte que eu não conseguia identificar (era epazote). Éramos seis ao redor da mesa, mangas arregaçadas, todos meio nervosos para não queimar as tortillas. Não parecia uma aula, mas sim uma amiga compartilhando receitas de família — Mariana contava histórias da salsa da avó enquanto conferia os guisados borbulhando no fogão. Eu não parava de provar, não dava pra resistir.

A parte dos coquetéis de mezcal veio depois que terminamos de picar e mexer quase tudo. Nunca tinha tentado preparar um antes — minha primeira tentativa ficou meio desajeitada, mas o sabor surpreendeu. Limão fresco, mezcal defumado, um toque de sal com pimenta nos dedos. Alguém brincou que era “coragem líquida” para tentar pronunciar os ingredientes; Mariana riu e já serviu outra rodada. A luz lá fora foi ficando mais suave enquanto sentávamos para comer juntos, passando os pratos e trocando histórias de onde cada um vinha. Não esperava me sentir tão em casa na cozinha de alguém que nem conhecia.

No fim, tinha farinha na calça jeans e três receitas de coquetéis anotadas no celular (ainda sonho com aquele sorvete). Se você procura uma aula de culinária mexicana na Cidade do México que seja descontraída, nada turística, e que inclua coquetéis com bebidas locais de verdade — essa é a sua chance. Ah, e eles cuidam de todos os ingredientes e utensílios, é só chegar com fome.