Belgrado: Tour Gastronômico com Degustações em Mercados e Arte de Rua

4.91

(137 avaliações)

Como é a experiência?

Alguém me entrega um burek folhado, ainda quentinho — tento não queimar os dedos, mas acabo lambendo o queijo do polegar mesmo assim. Nossa guia, Ana, ri e diz que essa é a única forma certa de começar um tour gastronômico em Belgrado. Estamos em frente a uma padaria onde o cheiro do pão fresco se mistura com o friozinho da manhã na cidade. Tem um senhor no balcão que acena quando Ana faz o pedido em sérvio; acho que ele aprova nossas escolhas. Parece que todo mundo aqui se conhece, ou pelo menos finge que sim.

Vamos serpenteando por vielas cheias de arte de rua vibrante (algumas melhores que muito quadro de galeria), parando de vez em quando para tomar um cafezinho forte ou provar embutidos defumados e saborosos. No mercado antigo, me oferecem algo chamado čvarci — torresmo crocante — que quase deixo cair de tão gorduroso, mas é viciante. Os vendedores brincam com a Ana sobre as caras dos turistas ao experimentar rakia pela primeira vez. Ela serve só um gole para esquentar as bochechas; dizem que recusar é falta de educação.

O almoço é um goulash com um toque que não consigo identificar — talvez páprica? — e queijo de fazenda macio que derrete se você segura por muito tempo. Tem mel tão floral que lembra o ar da primavera, e pastas de trufa que me fazem desejar ter mais pão. Alguém começa a tocar música perto dali e, por um instante, ninguém fala, só escuta e mastiga. Terminamos perto da Cidade Velha de Belgrado, onde Ana anota nomes de restaurantes extras num guardanapo (que ainda guardo dobrado na minha bolsa). A luz aqui é mais suave, e não sei se é a comida, a cidade ou os dois que me fazem querer ficar mais um pouco.