Hoi An: Aula de Culinária na Ilha da Vovó com Passeio de Barco

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Como é a experiência?

Assim que descemos do barco, Li me ofereceu um copo de algo gelado e vibrante — ela chamou de nước ép, um suco fresco de frutas, mas eu mal conseguia prestar atenção, porque estava encantado vendo a vovó acenando da varanda. O rio estava calmo, só com algumas crianças brincando na margem. Eu esperava uma aula, mas não isso — parecia entrar na vida real de alguém por algumas horas. A risada da vovó é rápida e contagiante; ela me ensinou a enrolar papel de arroz para os rolinhos primavera e sorriu quando o meu desmanchou. “Tenta de novo”, disse, dando um tapinha na minha mão.

A cozinha cheirava a capim-limão e fumaça de lenha. Fizemos banh xeo — aquelas panquecas crocantes que estalam quando você dobra — e espetinhos de porco na brasa. O guia (primo da Li?) explicou cada ingrediente, mas também contou histórias de crescer na ilha. Em um momento, tentei falar “salada de mamão” em vietnamita; todo mundo riu, inclusive eu. O céu estava carregado de nuvens, mas quente, então comemos ao ar livre, sob mangueiras — primeiro a sopa de abóbora, depois tudo que preparamos. De sobremesa, um pudim de gergelim preto que era ao mesmo tempo terroso e doce.

Não queria ir embora depois do almoço. O barco de volta para Hoi An parecia ir mais devagar, talvez porque eu não parava de pensar nas mãos da vovó moldando o papel de arroz ou na forma como toda a família se movia na cozinha. Não foi uma aula de culinária comum — foi como ser convidado para a casa de pessoas que você mal conhece, mas gostaria muito de conhecer. Ainda penso naquela mesa no jardim, sob as árvores.