Bordeaux Weinverkostung: 3 Terroirs im Le Pied à Terre Keller

4.90

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Wie ist das Erlebnis?

Als ich den Le Pied à Terre betrat, fiel mir nicht als Erstes die Flaschen auf, sondern dieser leichte, erdige Duft – wie regennasses Holz gemischt mit einer blumigen Note, die ich nicht genau einordnen konnte. Kaum waren wir drin, lächelte Camille (sie leitet hier die Verkostungen) und sagte: „Ihr seid genau richtig – die Rotweine atmen gerade.“ Ich mochte sie sofort. Kein großes Tamtam, nur ein kleiner Tisch mit je drei Gläsern, kleinen Käse-Stückchen und Schinken, der fast zu schön aussah, um ihn zu essen. Fast.

Ich gebe zu, vorher dachte ich, Bordeaux-Weine schmecken alle irgendwie ähnlich. Weit gefehlt. Camille schenkte uns zuerst einen Rotwein von der linken Uferseite ein – tief und fast rauchig, sie erklärte, wie der kiesige Boden ihm diese Kraft verleiht. Dann kam ein Wein von der rechten Uferseite, der irgendwie weicher wirkte; Merlot macht das, sagte sie. Sie erzählte von den Familien hinter den Weinen – nicht auswendig gelernt, sondern so, als kenne sie sie wirklich. Einmal lachte sie, weil sie am ersten Tag den Namen eines Weinguts falsch ausgesprochen hatte („Bei der Ernte wird mir das immer noch aufs Korn genommen“, meinte sie). Der dritte Wein war ein trockener Weißer aus Graves – ehrlich gesagt hätte ich ihn nie selbst gewählt, aber so frisch und knackig, dass ich immer wieder nachschenkte.

Der Käse und die Charcuterie kamen von Maison Pierre Oteiza aus dem Baskenland – der salzige Schinken mit seiner nussigen Note machte den Weißwein noch besser. Camille erklärte uns die Kombinationen, aber nicht wie im Unterricht, eher wie Freunde, die beim Mittagessen Tipps austauschen. Jemand fragte, ob es den „perfekten“ Wein überhaupt gibt, und sie zuckte mit den Schultern: „Finde einfach, was dich glücklich macht.“ Das blieb bei mir hängen.

Am Ende hatten wir uns mit zwei anderen Gästen (ein Einheimischer, einer aus Lyon) ausgetauscht, Lieblingsflaschen verglichen und blieben länger als geplant, weil keiner so recht gehen wollte. Als ich in die Abendluft von Bordeaux hinaustrat, fühlte sich alles anders an – vielleicht klingt das albern, aber manchmal denke ich noch an dieses letzte Glas, wenn ich eine Flasche aus Graves im Schaufenster sehe.