Bordeaux: Degustação de Vinhos com 3 Terroirs no Le Pied à Terre

4.90

(136 avaliações)

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção ao entrar no Le Pied à Terre não foram as garrafas, mas aquele aroma sutil, terroso — como madeira molhada pela chuva misturada com um toque floral que eu não conseguia identificar. Mal havíamos passado pela porta quando Camille (que conduz as degustações ali) sorriu e disse: “Vocês chegaram na hora certa — os tintos estão respirando.” Gostei dela na hora. Nada de recepção exagerada, só uma mesinha com três taças para cada um, pedacinhos de queijo e fatias de presunto quase perfeitas demais para comer. Quase.

Confesso que antes achava que todos os vinhos de Bordeaux tinham um gosto meio parecido. Que engano. Camille começou servindo um tinto da margem esquerda — intenso, quase defumado, e explicou como o solo pedregoso dá essa força ao vinho. Depois veio um da margem direita, mais suave; ela disse que isso é coisa do Merlot. Contou sobre as famílias por trás de cada garrafa — não de forma decorada, mas como se realmente as conhecesse. Em um momento, riu ao lembrar de ter pronunciado errado o nome de uma vinícola no primeiro dia (“Até hoje me zoam nas jantas da colheita,” disse). O terceiro foi um branco seco de Graves — nunca teria escolhido sozinho, mas era tão fresco e crocante que não consegui parar de provar.

O queijo e a charcutaria vieram da Maison Pierre Oteiza, no País Basco — um presunto salgado com sabor de noz que deixou o branco ainda melhor. Camille explicou as combinações sem parecer uma aula, mais como amigos trocando dicas durante o almoço. Alguém perguntou se existe vinho “perfeito” e ela deu de ombros: “Só encontre o que te faz feliz.” Essa frase ficou comigo.

No fim, trocamos histórias com mais dois convidados (um local e outro de Lyon), comparamos preferidos e ficamos mais tempo do que planejado porque ninguém queria ir embora. Saí para o ar da noite em Bordeaux sentindo algo diferente — pode parecer bobeira, mas até hoje penso naquele último gole quando vejo uma garrafa de Graves na vitrine.