Alt-Delhi: Food Walk, Gewürzmarkt & Gurudwara – Authentisches Erlebnis

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Wie ist das Erlebnis?

Was mir als Erstes auffiel, war das Klappern – Räder auf Pflastersteinen, Stimmen, die von den alten Mauern in Chandni Chowk widerhallen. Unsere Guide Priya winkte uns zu einem Chai-Stand, versteckt hinter einem Wagen voller Ringelblumen. Sie drückte mir einen winzigen Tonbecher in die Hand; der Tee war süß und rauchig, und der Dampf stieg mir ins Gesicht, während Roller an uns vorbeizischten. Ich versuchte, nichts auf mein Hemd zu kleckern (hat nicht geklappt). In Alt-Delhi liegt ständig ein Summen in der Luft – nicht laut, aber irgendwie… lebendig.

Danach tauchten wir in den Gewürzmarkt ein. Sofort stieg mir das Kribbeln in die Nase – Säcke voller rotem Chili, Kurkuma-Staub schwebte wie goldener Nebel. Priya zeigte auf Bockshornkleesamen und etwas, das Kalonji heißt (ich krieg’s immer noch nicht ausgesprochen). Der Ladenbesitzer grinste, als ich zum dritten Mal niesen musste. Dieser Duft bleibt an einem hängen; selbst Wochen später riecht mein Rucksack noch nach Kardamom.

Dass wir in die Küche des Gurudwara Sis Ganj Sahib eingeladen wurden, hätte ich nie erwartet. Wir banden uns Tücher um den Kopf und sahen zu, wie Freiwillige riesige Berge Brot für jeden backten – ganz ohne Fragen. Jemand drückte mir einen Stahlteller in die Hand und zeigte, wie man Dal schöpft, ohne zu kleckern (ging so halb). Drinnen war es ruhig, nur leises Lachen und das Schaben von Tellern. Für einen Moment vergaß ich das Treiben draußen.

Später schlenderten wir noch über den Hochzeitsmarkt – überall Glitzer und Farben, für die ich keine Namen habe – und quetschten uns dann durch die Paranthe Wali Gali für frisch gebratene Brote mit Kartoffel und Paneer. Li musste lachen, als ich „Parantha“ aussprechen wollte; wahrscheinlich völlig verhunzt. Der Tag in Alt-Delhi mit unserer lokalen Begleitung war chaotisch, ehrlich und einfach wunderbar. Manchmal erwische ich mich dabei, wie ich dieses bunte Durcheinander vermisse.