Frascati: Halbtägige Weinverkostung & Mittagessen ab Rom mit dem Zug

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Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte fast den Zug am Termini verpasst – typisch ich. Irgendwie dachte ich, 9:49 heißt „so gegen zehn“, aber die Anzeigetafel war da anderer Meinung. Gerade noch rechtzeitig geschafft, den Kaffee fest in der Hand. Die Fahrt nach Frascati dauerte nur 25 Minuten, fühlte sich aber an, als würde man in eine ganz andere Welt eintauchen. Am Bahnhof wartete schon unsere Führerin Lucia, winkte uns zu und grinste, als kenne sie jeden hier (wahrscheinlich tut sie das auch). Sie führte uns durch enge Gassen, in denen die Einheimischen bei Gebäck plauderten und die Luft nach frisch Gebackenem und Holzrauch duftete. Ich versuchte „buongiorno“ zu sagen zu einem alten Bäcker – er antwortete in einem Tempo, das meine Italienisch-App nicht kannte. Lucia lachte und übersetzte: „Er sagt, du musst seine Weinkekse probieren.“ Gesagt, getan.

Im Stadtzentrum herrschte reges Treiben, aber keine Hektik. Wir machten Halt für eine Kostprobe Porchetta – langsam gegartes Schweinefleisch, das außen knusprig und innen zart schmilzt – und einen Krug Wein, frisch gezapft aus einem kleinen Lokal. So hatte ich Wein noch nie getrunken; er schmeckte frisch und erdig, nichts Aufgesetztes, genau richtig für diesen Ort. Beim Aufstieg zum Weinberg sah man Rom hinter Olivenbäumen am Horizont glitzern. Die Luft roch frisch und leicht staubig. Im alten Familienweingut zeigte uns Marco, der Winzer, mit stillem Stolz die uralten Steine in den Kellerwänden und ließ uns die kühle Höhle berühren, in der schon die Römer ihre Fässer lagerten. Drei Weine zu verkosten – Frascati Superiore DOCG, Red Vagnolo IGT und süßer Cannellino DOCG – fühlte sich weniger wie eine Weinprobe an, sondern mehr wie ein Einblick in ein Familiengeheimnis.

Das Mittagessen gab es zurück in der Stadt in einer kleinen Osteria, wo Sonnenlicht über karierten Tischen schimmerte. Nach und nach kamen die Teller: Käse mit grasigem, würzigem Geschmack, Gemüse, das so lange geröstet war, bis es süß wurde, Salumi mit genau der richtigen Salzmenge, die Lust auf einen weiteren Schluck Wein machte (der immer wieder nachgeschenkt wurde). Die hausgemachte Pasta kam zum Schluss – bei mir mit Artischocken, denn es ist Frühling – und ich weiß nicht, ob es die Sauce war oder mein Hunger nach dem Vormittag zu Fuß, aber ich denke noch oft an diese Schüssel zurück. Wir blieben länger als geplant; niemand schien es zu stören, außer vielleicht meine Uhr.