Shinjuku Tokio Food Tour: 15 Gerichte & 4 echte Geheimtipps

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Wie ist das Erlebnis?

Schon bevor ich es richtig realisierte, klapperten die Essstäbchen auf kleinen Tellern, während unsere Guide Yuki die erste Runde Sake einschenkte. Wir hatten uns gerade so in diese Gasse an der Memory Lane gedrängt – Laternen hingen über uns, die Luft war schwer vom Rauch gegrillten Hühnchens und einer süßen Note, die ich nicht ganz greifen konnte. Es schien, als hätte sich ganz Tokio hier versammelt, alle Salarymen lachten viel zu laut für einen Montagabend. Yuki grinste nur und winkte uns zu einem Tisch, der aussah, als gehörte er in eine heimelige Küche.

Der erste Bissen – noch heißer Yakitori – überraschte mich. Ich dachte immer, gegrilltes Hühnchen sei einfach nur gegrilltes Hühnchen. Aber diese Glasur, die an den Fingern klebte, machte sofort Lust auf mehr. Am Nachbartisch versuchte jemand, uns das richtige „Kanpai“ beizubringen; Li lachte, als ich es auf Mandarin versuchte – wahrscheinlich klang das eher wie Kauderwelsch. Unsere Guide erzählte zwischendurch kleine Geschichten: Welcher Izakaya-Besitzer schon seit den 80ern hier ist, wie rau Kabukicho früher war, warum Gyoza immer mit dieser würzigen Soße serviert wird (ich könnte die einfach trinken).

Beim dritten Stopp roch meine Jacke schon nach Frittiertem und Sojasoße. Wir schlüpften in ein Lokal, wo der Koch kaum vom Sashimi-Messer aufsah, aber nickte, als wir uns setzten. Für einen Moment herrschte Ruhe – vielleicht aus Respekt vor dem Fisch oder weil roher Thunfisch um Mitternacht einfach anders schmeckt. Draußen leuchtete die Stadt in Neon und Lärm, drinnen war es weich und vertraut, als hätten wir einen Blick hinter die Kulissen geworfen.

Irgendwann zwischen Karaage und der letzten Schüssel Nudeln (hier darf man übrigens laut schlürfen) verlor ich den Überblick über die Gerichte. Es gab kleine Überraschungen: eingelegten Rettich, der die Augen tränen ließ, Bierschaum so dick, dass man ihn löffeln konnte. Noch jetzt erinnere ich mich, wie Yuki auf ein Kanji-Zeichen zeigte, das ich allein nie bemerkt hätte – es bedeutete „Glück“, sagte sie, zwinkerte aber, also wer weiß. Wenn du Tokio abseits der Instagram-Hotspots entdecken willst, ist diese Shinjuku Food Tour genau das Richtige.