Shinjuku Tóquio: Tour Gastronômico com 15 Pratos e 4 Bares Locais

4.92

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Como é a experiência?

Os hashis tilintavam contra os pratinhos antes que eu percebesse que nossa guia, Yuki, já estava servindo a primeira rodada de saquê. Mal conseguimos entrar naquela viela da Memory Lane — lanternas penduradas, o ar cheio de fumaça de frango grelhado e um aroma doce que eu não conseguia identificar. Parecia que todo trabalhador de Tóquio estava ali, rindo alto demais para uma segunda-feira. Yuki sorriu e nos indicou uma mesa que parecia saída da cozinha de alguém.

A primeira mordida — yakitori ainda quente — me surpreendeu. Sempre pensei que frango grelhado era só isso, frango grelhado. Mas esse tinha um tipo de molho que grudava nos dedos e dava vontade de repetir. Alguém na mesa ao lado tentou nos ensinar a dizer “kanpai” com a entonação certa; Li riu quando eu tentei falar em mandarim — provavelmente detonei. Nossa guia foi contando histórias entre as mordidas: qual dono da izakaya está lá desde os anos 80, como Kabukicho já foi mais perigoso, por que o gyoza sempre vem com aquele molho azedinho (quero beber só isso).

Na terceira parada, minha jaqueta já cheirava a fritura e shoyu. Entramos num lugar onde o chef mal levantou o olhar da faca de sashimi, mas acenou quando sentamos. Teve um momento de silêncio total — talvez por respeito ao peixe, ou porque atum cru à meia-noite tem um sabor diferente. Lá fora a cidade era neon e barulho, mas ali dentro era um clima mais íntimo, como se tivéssemos entrado nos bastidores.

Perdi a conta dos pratos depois do karaage e antes do último prato de macarrão (aqui é totalmente aceitável fazer barulho ao comer). Teve surpresa: rabanete em conserva que fez meus olhos lacrimejarem, espuma de cerveja tão densa que dava para pegar com a colher. Até hoje lembro quando Yuki apontou um letreiro em kanji que eu jamais teria notado — disse que significava “boa sorte”, mas piscou, então vai saber. Se você quer experimentar o Tóquio além do que aparece no Instagram, esse tour em Shinjuku é o caminho.