Montreal: Jüdische Food-Tour durch Mile End & Plateau

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Wie ist das Erlebnis?

„Wisst ihr, meine Großmutter meinte immer, das beste Roggenbrot kommt aus Outremont“, grinste unsere Guide Miriam, während sie uns knusprige Rugelach aus einer winzigen Bäckerei reichte, an der ich wohl einfach vorbeigelaufen wäre. Erst schlug mir der Duft entgegen – warme Zimtnoten und etwas Nussiges – und plötzlich dachte ich an Küchen, in denen ich nie war. Wir schlenderten weiter den Gehweg entlang, wichen einem Lieferfahrrad und einem angeleinten Hund aus. So ein Morgen, an dem man sich nicht sicher ist, ob man die Jacke braucht oder nicht.

Unsere Tour startete in Outremont, wo wir Gebäck naschten, während Miriam verblasste Ladenschilder auf Jiddisch und Französisch zeigte. Sie erzählte Geschichten, die sich in die Ritzen der Häuser schlichen – wie jüdische Familien diese Viertel prägten, lange bevor Bagels in Montreal zum Trend wurden. Beim ersten Bagelladen (ja, genau der) durften wir einen Blick hinter die Theke werfen. Der Teig war klebrig und warm, und meine Hände rochen noch lange nach Mehl. Ich versuchte „Bialy“ richtig auszusprechen – Li lachte und korrigierte mich liebevoll (ich hab’s wohl ziemlich verhauen).

Die Tour durch Mile End und Plateau überraschte mich immer wieder. Auf dem Boulevard St-Laurent bogen wir in ein Deli ein, das aussah, als wäre es direkt aus einer anderen Zeit – rote Vinylhocker inklusive. Das Smoked-Meat-Sandwich war herrlich unordentlich, würzig und genau salzig genug, um sofort noch einen Bissen zu wollen, obwohl man eigentlich satt ist. Es gab diesen Moment, in dem alle schweigend kauten – so ein Schweigen, das nur entsteht, wenn das Essen wirklich gut ist und niemand es mit Worten kaputt machen will. Zum Abschluss ging’s in eine neuere Bäckerei, wo die Babka so saftig war, dass sie an meinen Zähnen klebte; an diesen letzten Bissen denke ich heute noch gern zurück.