Montreal: Tour a Pie de Calle por la Comida Judía en Mile End y Plateau

4.66

(137 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Sabes, mi abuela siempre decía que el mejor pan de centeno viene de Outremont,” sonrió Miriam, nuestra guía, mientras nos ofrecía rugelach hojaldrados de una panadería tan pequeña que seguro habría pasado de largo. Lo primero que me llegó fue el aroma: canela tibia y un toque a nuez, y de repente pensé en cocinas donde nunca había estado. Caminábamos por la acera, esquivando una bici de reparto y un perro atado afuera. Era una de esas mañanas en las que no sabes si necesitas abrigo o no.

Empezamos en Outremont, picando pasteles mientras Miriam señalaba carteles desgastados en yidis y francés. Tenía ese don de entrelazar la historia en las grietas entre edificios—como cómo las familias judías moldearon estas calles mucho antes de que los bagels fueran “la moda” en Montreal. En la primera bagelería (sí, esa misma), el panadero nos dejó mirar detrás del mostrador. La masa estaba pegajosa y tibia; mis manos olieron a harina por horas. Intenté decir “bialy” bien—Li se rió y me corrigió con cariño (seguro lo arruiné).

El paseo por Mile End y Plateau no paraba de sorprenderme. En el boulevard St-Laurent, entramos en un deli que parecía sacado de otra época—con taburetes rojos de vinilo y todo. El sándwich de carne ahumada era un desastre delicioso, picante y justo de sal para que quieras otro bocado aunque estés lleno. Hubo un momento de silencio mientras todos masticábamos—ese tipo de silencio que se da cuando la comida es tan buena que nadie quiere romperlo con palabras. Terminamos en una panadería más moderna con babka tan rica que se me quedó pegada en los dientes; a veces aún recuerdo ese último mordisco.