Denver: Tour de Cocteles y Paseo por Dairy Block con Degustaciones

4.97

(131 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Ya estábamos a mitad de nuestro primer Brachetto Spritz cuando me di cuenta de cuánto vibra Union Station por la noche. Nuestra guía, Sarah, que parecía conocer a todos los bartenders por su nombre, señalaba detalles Beaux-Arts sobre la multitud, pero yo estaba distraído por el aroma a ajo y aceite de oliva de la focaccia. El lugar se sentía a la vez majestuoso y relajado, como Denver en pocas palabras. Intenté recordar lo que dijo sobre la remodelación de la estación en 2014, pero me perdí viendo a la gente cruzar bajo esas lámparas. En fin, seguimos camino antes de que terminara mis aceitunas (debí comer más rápido).

La siguiente parada fue Tavernetta, justo al lado de las vías; si te sientas cerca de la ventana, ves pasar los trenes. Nos trajeron una focaccia casera tan suave que casi no podías levantarla, junto con aceitunas marinadas que me recordaron a un viaje a Italia hace años. Sarah nos contó sobre el premio James Beard, pero lo que más me quedó fue lo fácil que se reían todos aquí, incluso cuando pronuncié mal “Brachetto” (aún me acuerdo). El coctel tenía un burbujeo suave y un toque amargo; nada dulce como esperaba.

Entrar al Oxford Hotel fue como meterse en un set de película antigua: madera oscura por todos lados y pequeños azulejos art déco bajo los pies. Al parecer es el hotel más antiguo de Denver. Nuestra guía compartió historias increíbles de vaqueros que tomaban bourbon aquí en el pasado. El Butter Pecan Old Fashioned en Urban Farmer sabía... a otoño, de alguna forma. Cálido, con sabor a nuez y suave, como si alguien hubiera derretido un pastel de pacanas en bourbon pero con clase. Todos nos quedamos en silencio un momento tras el primer sorbo.

Caminar hacia Dairy Block fue uno de esos momentos en que te das cuenta lo rápido que cambia una ciudad: un callejón iluminado con luces, murales por todos lados y gente saliendo de bares y tiendas pequeñas. Dentro del Hotel Maven hay arte por doquier; colores vibrantes, esculturas grandes, parecía más un taller de artista que un lobby. Sarah nos contó que todo este bloque fue antes un almacén de lácteos (de ahí el nombre). Nos presentó a uno de los bartenders de Poka Lola Social Club, que preparó dos cocteles solo para nuestro grupo: uno floral y ligero, otro ahumado y potente, y ninguno sabía a nada que hubiera probado antes.