Denver: Tour de Bares de Coquetéis com Degustação e Passeio pelo Dairy Block

4.97

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Como é a experiência?

Já estávamos na metade do nosso primeiro Brachetto Spritz quando percebi como o Union Station realmente ganha vida à noite. Nossa guia — Sarah, que parecia conhecer cada bartender pelo nome — apontava detalhes antigos no estilo Beaux-Arts acima da multidão, mas eu estava distraído com o cheiro de alho e azeite vindo da focaccia. O lugar tinha um clima ao mesmo tempo grandioso e descontraído, que é meio que a cara de Denver. Tentei lembrar o que ela falou sobre a reforma da estação em 2014, mas me perdi observando as pessoas se cruzando sob aqueles lustres. Enfim, seguimos antes que eu terminasse minhas azeitonas (deveria ter comido mais rápido).

A próxima parada foi Tavernetta. Fica bem perto dos trilhos — dá pra ver os trens passando se você sentar perto da janela. Pedimos uma focaccia feita na casa, tão macia que quase não dava pra pegar, e azeitonas marinadas que me lembraram uma viagem que fiz à Itália anos atrás. Sarah contou sobre o prêmio James Beard que o lugar ganhou, mas o que ficou mesmo foi como todo mundo ali ria fácil — até quando pronunciei errado “Brachetto” (ainda penso nisso). O coquetel tinha uma leve efervescência e um toque sutil de amargor; nada doce como eu esperava.

Entrar no Oxford Hotel foi como pisar num cenário de filme antigo — madeira escura por todos os lados e pequenos azulejos art déco no chão. É o hotel mais antigo de Denver, segundo a guia. Ela compartilhou histórias incríveis de cowboys que bebiam bourbon ali antigamente. O Butter Pecan Old Fashioned do Urban Farmer tinha um sabor que lembrava o outono — quente, com toque de noz, suave — como se alguém tivesse derretido uma torta de noz pecã no bourbon, mas com classe. Ficamos todos em silêncio por um instante depois do primeiro gole.

Ao caminhar para o Dairy Block, tive aquele momento de perceber como uma cidade pode mudar rápido — o beco iluminado por luzes, murais por todo lado, gente saindo animada dos bares e lojinhas. Dentro do The Maven Hotel, a arte domina o espaço; cores vibrantes, esculturas grandes — parecia mais o estúdio de um artista do que um saguão. Sarah explicou que toda essa área já foi um depósito de laticínios (daí o nome). Ela nos apresentou a um dos bartenders do Poka Lola Social Club, que preparou dois coquetéis só para nosso grupo — um floral e leve, outro defumado e forte — e nenhum deles parecia algo que eu já tivesse provado antes.