Praga: Taller de Trdelník y Degustación de Pasteles Frescos

4.97

(136 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma: azúcar tibia y un toque de levadura que se escapaba por la puerta antes de entrar. Jana, nuestra instructora, nos saludó con las manos cubiertas de harina. Nos preguntó de dónde veníamos y bromeó sobre cómo cada quien pronuncia “Trdelník” a su manera (yo lo dije fatal). Se creó una atmósfera relajada y divertida entre desconocidos, justo lo que necesitaba después de caminar sola por las calles antiguas de Praga.

Nos pusimos manos a la obra: delantales puestos y masa en mano. Resultó más pegajosa de lo que esperaba, y al presionarla tenía un rebote curioso. Jana nos enseñó a enrollar la masa en unos palos de madera que llamó “brochetas” y luego a pincelarlos con mantequilla. Por un momento el taller se quedó en silencio, solo se escuchaba el roce de la masa contra la madera y alguien tarareando. El olor mejoró aún más al meterlos al horno, una mezcla irresistible de pan tostado y caramelo.

Elegí azúcar con canela para mi cobertura (clásico), pero alguien al lado se animó con nueces y cacao. Nos sentamos juntos en una mesa larga con tazas de café —el mío demasiado caliente al principio— y comparábamos nuestros Trdelníks algo torcidos. Ninguno salió perfecto, pero eso los hacía más auténticos. Aún recuerdo el primer bocado: suave por dentro, crujiente por fuera y justo dulce. Al final nos dieron un certificado; me reí porque el mío ya tenía una mancha de azúcar.