Estambul: Tour privado gastronómico con ferry y desayuno típico

5.00

(203 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Nos encontramos con nuestra guía, Eda, justo afuera de Karakoy Murat Muhallebicisi — nos saludó con una sonrisa tan natural que me relajó al instante. Yo aún medio dormido, pero el aroma del café turco fuerte me despertó rápido. La mesa se llenó de platitos: menemen (una mezcla jugosa de huevos con tomate), miel que sabía a flores silvestres, kaymak tan cremoso que casi se resbalaba de la cuchara. Intenté decir “sucuklu omelet” y Eda se rió — seguro lo dije mal, pero no le importó. De fondo, el suave ruido de la cocina y el murmullo de locales charlando en el desayuno; sentí que nos estaban dejando entrar a un secreto.

Después del desayuno, paseamos por las callejuelas de Tophane, pasando tiendas antiguas donde hombres jugaban tavla afuera. Eda nos contó historias del barrio — la verdad, solo capté la mitad porque me distraje con el olor a castañas asadas y un gato que se colaba entre nuestras piernas. Paramos para probar baklava (dedos pegajosos, pistacho por todas partes) y luego ella insistió en que probáramos el helado turco. Es más elástico de lo que imaginas, casi gomoso, no sé cómo explicarlo mejor.

El tour gastronómico por Estambul no dejaba de sorprenderme. Subimos al ferry que cruza el Bósforo — viento en el pelo, gaviotas dando vueltas (de verdad piden simit). Cruzar de Europa a Asia tomó unos 20 minutos pero se sintió como un mundo aparte. En Kadikoy, todo era más ruidoso y colorido: pescaderos gritando precios, montones de encurtidos en frascos, alguien vendiendo mejillones rellenos de arroz y hierbas justo en la acera. Al principio dudé, pero probé uno; salado, con un toque de limón — nada mal. Eda señaló una pequeña kebabería donde a veces almuerza (“el mejor wrap de hígado si te atreves,” dijo). Esta vez no me animé.

Terminamos cerca de la estación de ferry de Kadikoy. El grupo se quedó un rato solo mirando pasar a la gente — estudiantes riendo, señores mayores tomando té en vasos tulipán, esas cosas. Sin prisas. Todavía recuerdo esa miel del desayuno y lo fácil que fue charlar con Eda sobre su ciudad. Así que sí… si buscas un tour gastronómico en Estambul que se sienta auténtico y local, este es el indicado.