Hue: Tour de comida callejera con platos típicos y cerveza local

5.00

(127 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba reírme tanto por un cuenquito pequeño de pastel de arroz, pero así empezó nuestra noche en Hue. Nuestra guía—Minh—parecía conocer a todo el mundo en Hang Me Mẹ. Nos hizo señas para que pasáramos entre el vapor y las charlas hasta una mesa en la esquina. El primer bocado de bánh bèo fue más suave de lo que imaginaba, casi resbaladizo, con un crujido raro pero adictivo de piel de cerdo encima. Minh nos enseñó a mojarlo justo como debe ser; yo creo que me pasé con la salsa de pescado, pero nadie me juzgó. El aire olía a chalotas fritas y hojas de plátano—difícil de describir si no lo has vivido.

Después nos metimos en calles estrechas en zigzag (casi me tropiezo con una moto estacionada) para probar bún hến. Almejas, cacahuetes, hierbas—tantas cosas en un solo plato que perdí la cuenta. Minh nos contó que su abuela lo preparaba después del colegio, y eso me hizo pensar en las cenas en familia en casa. Luego probamos chè, una especie de sopa dulce con frijoles y leche de coco. No es mi postre habitual, pero la verdad es que funcionó. La textura estaba entre pudín y sopa; todavía no sé qué pensar del taro en dulces.

La última parada fueron unos crujientes bánh khoái—tortitas con camarones y cerdo dentro, que se mojan en una salsa espesa de cacahuete. Para entonces ya habíamos aprendido algunas palabras en vietnamita (Li se rió cuando intenté decir “Một, Hai, Ba zô!” para brindar). La cerveza Huda sabía fría y ligera después de tantos sabores pegados a la lengua. Empezó a lloviznar mientras volvíamos—la lluvia en Hue es suave, nada agresiva—y las luces de la ciudad se reflejaban en el suelo mojado. A veces todavía recuerdo ese paseo de regreso.