Vallée de l’Elqui : Dégustation de Pisco & Vin Bio avec Déjeuner

4.86

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Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater le minibus parce que je ne retrouvais pas mes lunettes de soleil — classique chez moi. Le chauffeur a juste souri quand je me suis excusé en espagnol hésitant, m’a fait signe de monter, et nous sommes partis de La Serena. La route serpentait entre des collines d’abord sèches, puis soudain tout est devenu vert. Notre guide, Camila, ne cessait de montrer des détails que je n’aurais jamais remarqués : des papayers, des chèvres qui broutaient au bord de la route, même la lumière qui changeait à mesure qu’on approchait du réservoir de Puclaro. Là-haut, il y avait du vent — mes cheveux collaient à mon baume à lèvres — mais l’eau avait cette couleur bleu-vert étrange qui faisait taire tout le monde un instant.

Je ne suis pas du genre à boire avant midi, mais franchement ? La dégustation de pisco CAPEL valait le coup. Il y a une odeur dans la distillerie, à la fois douce et piquante, qui m’a collé au t-shirt toute la journée. Camila a expliqué comment on fabrique le pisco (j’ai à peine suivi), mais je me souviens qu’elle a ri quand quelqu’un a demandé si le pisco chilien était meilleur que le péruvien. « Ça dépend de qui tu demandes », a-t-elle lancé en clin d’œil. Le vignoble bio qu’on a visité ensuite avait une autre ambiance : plus calme, plus authentique. On a dégusté le vin dehors, sous des vignes un peu rabougries ; rien de prétentieux, juste du vrai, du terreux.

Le déjeuner à Pisco Elqui était simple mais délicieux — un ragoût de poulet avec du riz et de petites salades que j’ai encore envie de retrouver. Après, j’ai flâné un peu, fouillant dans des boutiques vendant des sacs tissés et des savons aux parfums d’herbes inconnues. Des enfants jouaient au foot sur la place ; l’un d’eux a essayé de m’apprendre un coup spécial (échec total). Plus tard, on s’est arrêtés à Montegrande, où Gabriela Mistral a vécu ; sa statue trône près de l’église, entourée de fleurs sauvages. Il y avait quelque chose de doux dans cet endroit, comme si le temps ralentissait pour ses poèmes.

Quand on est arrivés à Vicuña pour une glace (saveur lúcuma — étrange mais bonne), tout le monde était fatigué par le soleil et paisiblement content. Partager une journée entière avec des inconnus donne l’impression d’appartenir un peu au lieu, pas juste d’être un touriste. La vallée de l’Elqui n’est pas parfaite — routes poussiéreuses, météo capricieuse — mais c’est sûrement ce qui la rend si inoubliable.