Séoul : Tour privé gourmand avec 10 dégustations et visites clés

4.63

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Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé s’il était possible de dévorer Séoul en une seule après-midi ? Moi non plus, jusqu’à ce que notre guide Minji nous accueille près du marché Namdaemun en me tendant un hoddeok tout chaud avant même que j’aie fini mon café. L’air embaumait la pâte frite et une pointe d’épices — peut-être du gochujang ? — et le marché bourdonnait déjà, des vieux messieurs négociant le prix du poisson pendant qu’on essayait de suivre le rythme. Minji a ri quand j’ai hésité devant le premier stand (je ne sais toujours pas comment s’appelle ce gâteau de riz moelleux), mais elle m’a assuré que c’était son péché mignon d’enfance. J’ai juste hoché la tête et pris une autre bouchée.

On a déambulé de stand en stand, goûtant tout, du bibimbap qui crépitait dans son bol en pierre à une boisson sucrée au riz qui m’a vraiment surpris — froide et lactée, presque comme un dessert. Entre la soupe de nouilles (simple mais parfaite) et les crêpes jeon croustillantes, Minji nous expliquait comment chaque plat s’inscrit dans l’histoire coréenne. Elle nous a parlé de sa grand-mère qui préparait le kimchi chaque automne ; on sentait qu’elle y tenait vraiment. À un moment, on s’est glissés dans une ruelle où une vieille dame nous a tendu des rouleaux d’algues sans un mot. Ce moment était plus authentique que n’importe quel repas au resto.

Ce que j’ai aimé, c’est que ce n’était pas que de la bouffe — on a fait une pause au palais Gyeongbokgung pour une petite balade, histoire de laisser mon estomac souffler. Le parc du palais était plus calme que ce à quoi je m’attendais, juste le bruit de nos pas sur le gravier et des enfants qui couraient près de la porte. À ce stade, j’avais perdu le compte des dégustations (dix ? douze ?), mais honnêtement, ça n’avait plus d’importance. Partager toutes ces saveurs avec quelqu’un qui a grandi ici a rendu Séoul moins intimidante, plus comme un endroit où l’on peut se sentir chez soi, ne serait-ce qu’un après-midi.