Bordeaux : Dégustation Matinale et Visite des Caves à Pessac-Leognan

4.91

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Comment est l’expérience ?

« Si vous fermez les yeux, vous sentez le chêne et la pluie », souriait notre guide Camille en entrant dans la cave à barriques du Château Luchey-Halde. Le trajet depuis Bordeaux n’a duré qu’une trentaine de minutes, mais c’était comme s’éloigner du tumulte de la ville. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre, un peu comme un tour « Machu Picchu Cusco » (je sais, mauvais pays), mais ici c’était plus calme, plus doux. Camille nous racontait l’histoire de Pessac-Leognan pendant qu’on traversait des rangées de vignes encore brillantes de la bruine du matin. J’ai essayé de répéter le nom du cépage qu’elle montrait — Merlot ? Cabernet ? — elle a ri et corrigé mon accent avec douceur.

Dans la cave, l’air était frais et dégageait une odeur légèrement sucrée, presque comme du pain qui lève trop longtemps. On a dégusté trois vins, chacun versé avec une petite pause, comme si Camille voulait qu’on écoute vraiment ce qu’ils racontaient. J’ai senti des fruits rouges dans un verre (ou c’était mon imagination), et une note terreuse dans un autre qui m’a rappelé les feuilles mouillées après la pluie d’automne. Je ne vous cache pas que j’ai fait tournoyer mon verre un peu trop vite et failli m’en mettre partout. Les autres semblaient s’en moquer ; on était tous dans ce mood détendu du matin où personne ne fait semblant d’être expert.

Sur le chemin du retour à Bordeaux, le groupe était plus silencieux — sans doute un peu endormi ou en train de savourer l’instant. La ville avait une autre allure vue du van après avoir passé quelques heures entourés de verdure et de calme. Je repense souvent à ce moment où Camille a dit que le vin, c’est « juste du temps en bouteille ». Ça m’est resté en tête pour une raison.