Mykonos : Dégustation de vins à la ferme traditionnelle avec transfert hôtel

4.62

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Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé si le vin grec avait un goût différent quand on le savoure sous un figuier, en plein cœur de Mykonos ? Je ne pensais pas le découvrir, mais nous voilà partis — pris en charge directement à l’hôtel juste après midi (il y a aussi un départ à 18h, mais moi je préfère le midi), en traversant les collines sèches de l’île vers Ano Mera. Le trajet en bus était paisible, bercé par le chant des cigales et cette brise salée qui s’infiltrait par la fenêtre. Je ne pouvais m’empêcher de penser à quel point c’était différent des plages bondées — comme si on avait glissé dans une autre facette de Mykonos.

À la ferme, M. Stathis Pasoglou — que tout le monde appelle “le sommelier” — nous a accueillis avec un grand sourire et une poignée de main presque écrasante. Il nous a conduits à ce qu’il appelle le “coin du vin”, un petit coin ombragé avec de vieilles tables en bois et des chaises dépareillées. L’air sentait les herbes et la terre chaude. Nous avons goûté quatre vins locaux ; honnêtement, j’ai vite perdu le fil des cépages après le deuxième verre, car Stathis racontait des histoires sur chacun qui me faisaient oublier de prendre des notes. Le blanc était vif, presque citronné, et il y avait ce rouge aux saveurs de fruits séchés — peut-être des figues ? Ou alors j’avais juste les figues en tête.

Les snacks étaient simples mais délicieux — fromage salé, olives au goût bien différent de celles qu’on connaît, pain trempé dans une huile d’olive si verte qu’on aurait dit du faux. À un moment, Stathis a demandé si quelqu’un voulait essayer de prononcer “Assyrtiko”. Li a ri quand j’ai tenté de le dire en grec — j’ai sûrement massacré le mot — et ça a détendu l’atmosphère. Il n’y avait aucune précipitation ; les gens prenaient leur temps, bavardant doucement ou regardant les poules se promener. Je me suis dit combien c’est rare de vraiment ralentir en vacances au lieu de juste cocher des cases.

Je repense encore parfois à cet après-midi — à la lumière du soleil filtrant à travers les feuilles de vigne, et à ce sentiment qu’en quelques heures seulement avant de repartir (transfert inclus), on avait découvert un petit secret de Mykonos que beaucoup ne voient pas.