Mykonos: Degustazione Vini in Fattoria Tradizionale con Pickup in Hotel

4.62

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Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto se il vino greco sa diverso quando lo bevi seduto sotto un fico, nel cuore di Mykonos? Non avevo programmato di scoprirlo, ma eccomi lì—prelevato direttamente in hotel poco dopo mezzogiorno (c’è anche l’opzione alle 18, ma io preferisco il pomeriggio), mentre attraversavamo le colline aride dell’isola verso Ano Mera. Il viaggio in bus era silenzioso, interrotto solo dal frinire delle cicale e da quella brezza salata che entrava dalla finestra. Pensavo a quanto fosse diverso da quelle spiagge affollate—come se fossimo entrati in un’altra dimensione di Mykonos.

Alla fattoria, il signor Stathis Pasoglou—che tutti chiamano “il sommelier”—ci ha accolti con un sorriso enorme e una stretta di mano che quasi mi inghiottiva la mano. Ci ha portati in quello che chiamava “l’angolo del vino”, un posto all’ombra con vecchi tavoli di legno e sedie tutte diverse. Profumava di erbe e terra calda. Abbiamo assaggiato quattro vini locali; a dire il vero, dopo il secondo bicchiere ho perso il conto delle uve perché Stathis raccontava storie su ognuno che mi facevano dimenticare di prendere appunti. Il bianco era fresco, quasi agrumato, e c’era un rosso che sapeva di frutta essiccata al sole—forse fichi? O forse avevo solo i fichi in testa.

Gli snack erano semplici ma deliziosi—formaggio salato, olive che non avevano nulla a che vedere con quelle di casa, pane con un olio così verde da sembrare finto. A un certo punto Stathis ha chiesto se qualcuno voleva provare a pronunciare “Assyrtiko”. Li ha riso quando ho tentato in greco—probabilmente l’ho storpiato—e in qualche modo ha reso tutto più leggero. Nessuna fretta; la gente si tratteneva con il bicchiere in mano, parlando a bassa voce o guardando le galline passeggiare. Ricordo di aver pensato a quanto sia raro davvero rallentare in vacanza invece di spuntare solo cose da una lista.

Ancora oggi ripenso a quel pomeriggio—come la luce filtrava tra le foglie di vite e a come, anche se siamo stati lì solo un paio d’ore prima di tornare (transfer inclusi), sembrava che ci avessero svelato un piccolo segreto di Mykonos che molti si perdono.