Barolo & Barbaresco : Visite Vins avec Sommelier au départ de Neive

4.98

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Comment est l’expérience ?

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre ce matin-là en arrivant à Neive. Il y a quelque chose dans ces petits villages perchés — calmes mais pleins de vie, comme si tout le monde attendait que la journée commence. Notre guide (je crois qu’il s’appelait Luca ?) m’a tendu une carte en sirotant un café — un vrai caffè italien, pas cette eau tiède que je fais chez moi — et a commencé à tracer des lignes entre Barolo et Barbaresco. Quand il parlait des raisins, on aurait dit qu’il avait grandi ici, et peut-être que c’était le cas. Mes mains étaient encore froides après la montée sur les pavés ; la tasse les a vite réchauffées.

La route qui nous a fait quitter Neive était pleine de virages et de panoramas surprises — des vignes partout, même en hiver, elles gardent cette géométrie obstinée. À notre première halte, une cave familiale près de Barbaresco, j’ai été happé par les odeurs — des tonneaux de chêne et une touche terreuse, presque sucrée. La propriétaire (dont le nom m’échappe) nous a servi un verre avant même qu’on ait fini les présentations. Elle nous a raconté comment son grand-père avait les mains violettes à chaque vendange. J’ai essayé de faire tourner mon verre comme elle, mais j’ai surtout éclaboussé du vin sur mon poignet.

Le déjeuner s’est déroulé dans une petite osteria cachée derrière une arche en pierre — je ne me souviens plus du nom, mais un chien dormait sous une table et ça ne dérangeait personne. On a pris notre temps : des tajarin à la sauce ragù, du pain qui laissait de la farine sur mes doigts. On aurait dit que tout le monde autour était du coin, sauf nous. Après ça, direction Barolo — un autre village médiéval où le temps semble avancer de côté plutôt qu’en avant — et une nouvelle visite de cave où j’ai enfin compris pourquoi on devient poète avec le Nebbiolo.

On est revenus à Neive vers cinq heures. Quelqu’un a proposé un apéro, mais honnêtement, je voulais juste m’asseoir un instant sur un banc et laisser tout ça s’imprégner — la lumière devenait douce sur les collines, et je sentais encore les tanins du dernier verre. Si vous pensez à réserver ce tour des vins Barolo & Barbaresco depuis Neive… je repense souvent à cette vue depuis la deuxième cave.