Barolo & Barbaresco: Tour del Vino con Sommelier da Neive

4.98

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Com’è l’esperienza?

Non sapevo cosa aspettarmi quando ci siamo incontrati a Neive quella mattina. C’è qualcosa nei piccoli borghi collinari — silenziosi ma vivi, come se tutti aspettassero l’inizio della giornata. La nostra guida (credo si chiamasse Luca?) mi ha passato una mappa mentre sorseggiavamo un caffè — un vero caffè italiano, non quella schifezza annacquata che faccio a casa — e ha iniziato a tracciare i percorsi tra Barolo e Barbaresco. Parlava delle uve come se fosse nato lì, e forse era davvero così. Le mani mi erano ancora fredde dalla salita sulle pietre; la tazza le ha subito riscaldate.

Uscendo da Neive la strada si snodava tra curve e panorami improvvisi — vigneti ovunque, anche d’inverno mantengono una geometria testarda. Alla prima tappa, un’azienda a conduzione familiare vicino a Barbaresco, mi sono distratto dall’odore — botti di rovere e qualcosa di terroso, quasi dolce. La proprietaria (non ricordo il nome) ci ha versato un bicchiere prima ancora di presentarci. Ci ha raccontato di come le mani del nonno si tingessero di viola a ogni vendemmia. Ho provato a far roteare il bicchiere come faceva lei, ma ho finito per schizzare vino sul polso.

Il pranzo è stato in una piccola osteria nascosta dietro un arco di pietra — non ricordo il nome, ma sotto un tavolo dormiva un cane e a nessuno sembrava importare. Abbiamo mangiato con calma: tajarin al ragù, pane che lasciava farina sulle dita. Sembrava che tutti fossero del posto tranne noi. Dopo siamo andati verso Barolo — un altro borgo medievale dove il tempo sembra scorrere di lato invece che avanti — e in un’altra cantina ho finalmente capito perché la gente si emoziona parlando delle uve Nebbiolo.

Siamo tornati a Neive verso le cinque. Qualcuno ha proposto un aperitivo, ma onestamente volevo solo sedermi su una panchina un attimo e lasciare che tutto si sistemasse — la luce calava dolce sulle colline e sentivo ancora il tannino dell’ultimo bicchiere. Se stai pensando di prenotare questo tour del vino Barolo & Barbaresco da Neive… beh, a volte ripenso ancora a quel panorama dalla seconda cantina.