Sirmione: Tour in Cantina e Degustazione Lugana DOC con Abbinamenti Tipici

4.92

(122 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo di sentirmi così a casa da Sgreva. Forse è stato il modo in cui Anna ci ha salutati con un gesto, o quella brezza leggera del Lago di Garda che portava con sé un profumo di erba e qualcosa di dolce—probabilmente l’uva. Abbiamo iniziato tra i filari, i piedi che scricchiolavano sulla ghiaia mentre la nostra guida (cugina di Anna? Qui sembrano tutti parenti) ci mostrava quelle viti antiche che si arrampicavano dalla terra. Ci ha raccontato del vino Lugana DOC come se svelasse una ricetta segreta—le mani si muovevano verso il terreno come se potesse rispondere.

La cantina era più fresca rispetto all’esterno, quasi umida, e onestamente avrei potuto restare lì ore ad ascoltare le storie di come suo nonno ha iniziato a imbottigliare il vino nel 1960. C’è una stanza sotterranea foderata di botti—rovere e castagno, tutte con un leggero profumo di vaniglia e qualcosa di più profondo che non riuscivo a definire. Ho provato a ripetere “Pozzolengo” dopo di lei (il formaggio), ma lei ha sorriso bonariamente per il mio accento. È stato bello sentirsi parte delle loro battute.

Quando ci siamo seduti per la degustazione, ho capito quanto fossi affamato solo annusando tutto—il salame era speziato e intenso, il pane ancora caldo in qualche modo, il miele floreale e appiccicoso. Ogni calice di Lugana DOC aveva un sapore diverso; uno mi ricordava le mele verdi, un altro più minerale. Anna versava con cura e aspettava le nostre reazioni—sembrava davvero curiosa di sapere cosa ne pensassimo. Non c’era fretta; parlavamo della loro terra, di come il clima cambia l’uva di anno in anno. La luce che filtrava dalla finestra rendeva tutto dorato per un attimo. A volte ripenso ancora a quella vista.